قالت اختصاصية سلامة الغذاء حنين بخش إن سلامة الغذاء تعتبر من النقاط الهامة في تقديم الوجبات الصحية، حيث يجب أن تكون خالية من أي ملوثات أو مسببات للأمراض. وأشارت إلى أن الكثير من المنشآت الغذائية تفتقد وجود متخصصين في مجال سلامة الغذاء، وهذا يمثل تحديا كبيرا لضمان جودة الطعام المقدم.
وأكدت خلال حديثها أهمية توعية الناس بمفهوم سلامة الغذاء، خاصة بعد وقوع حالات تسمم غذائي في السابق، مما أدى إلى زيادة الوعي بأهمية الاهتمام بسلامة الغذاء. وأوضحت أن السلامة الغذائية لا تقتصر على صحة الوجبات فحسب، بل تتضمن جميع عناصر التعبئة والتغليف والحفظ ودرجة الحرارة المناسبة.
وشددت اختصاصية التغذية على ضرورة وجود متخصصين في سلامة الغذاء في كل المطاعم، مثل أخصائيين ومشرفي جودة الغذاء، لضمان تطبيق المعايير والإجراءات اللازمة لضمان سلامة الغذاء المقدم للعملاء. وأشارت إلى أن تلك الإجراءات تشمل متابعة كل سلسلة العمليات التصنيعية للمواد الغذائية بدقة.
وأكدت اختصاصية سلامة الغذاء حنين بخش على ضرورة تحقيق انضباط صارم في مجال سلامة الغذاء، وضمان عدم وجود أي ملوثات ضارة أو مسببات للأمراض في الوجبات المقدمة. وأوضحت أن وجود متخصصين في هذا المجال يعتبر مفتاحا لضمان جودة الطعام وسلامة العملاء.
وأخيرا، أشارت الخبيرة إلى أن الاهتمام بسلامة الغذاء يعتبر أمرا حيويا في عصرنا الحالي، حيث يتزايد الوعي بأهميتها وتأثيرها على صحة الناس. ودعت إلى تعزيز التوعية والتدريب في هذا الشأن، وضرورة توفير الموارد اللازمة لضمان تطبيق أعلى معايير الجودة في قطاع الغذاء.
