يعتقد البعض أن كريس موريس، سيد التقطير السابق في Woodford Reserve، هو الأفضل في تحضير وصفة منت جوليب صحيحة. في عام 1999 عندما أصبح Woodford Reserve البوربون الرسمي لكأس كنتاكي، كانت لموريس مهمة إعادة تنظيم منت جوليب في تشرشل داونز. في ذلك الوقت، كانت النكهة الأصلية للمشروب في حالة تدهور ولم يكن شائعًا. ففي الحلبة لم تكن منت جوليب تُحضّر حتى بالبوربون، والبارات في كنتاكي لم تقدم هذا الكوكتيل في قوائم طعامها. ومنذ ذلك الحين، شهد المشروب انتعاشًا كبيرًا، وقام موريس شخصيًا بتحضير العديد من منت جوليب لا يمكن حصرها.
يستخدم موريس وصفة منت جوليب الكلاسيكية لـ Woodford Reserve كنقطة انطلاق، ولكنه يقول إن السر في إعداد منت جوليب مثالي هو الإدراك بأنه لا يوجد وصفة منت جوليب مثالية واحدة. “لكل شخص ذوق خاص به،” قال موريس لي خلال مكالمة عبر تطبيق زووم. “إن الأمور مثل الحلاوة وتفضيلات النعناع شخصية للغاية، لذلك لا يمكن أن تناسب حلاوة واحدة الجميع.”
أضاف أنه لن يحضر منت جوليب للضيوف في حفلة مشاهدة كأس كنتاكي. بدلاً من ذلك، سيقوم بتجهيز محطة للخدمة الذاتية وسيقدم للضيوف إرشادات موجزة حول كيفية إعداد المشروب وكيف يمكنهم ضبط الكمية الحلوة والكحولية ونعناعها. ومع ذلك، هناك بعض العناصر الأساسية لمنت جوليب، وأخطاء يجب تجنبها عند إعداده.
استخدم دائمًا السيخ للمنت جوليب. “اشرب المشروب بالسيخ دائمًا،” يقول موريس. ويضيف أن الذين يشربونه من الكوب فقد فقدوه. ولكن ليس أي سيخ سوف يكون مناسبًا. يجب عليك استخدام سيخ رفيع للكوكتيل للسماح بوصول كمية قليلة من السائل في كل مرة، وستشرب أيضًا قطعة صغيرة من التاريخ. “أظهرت أبحاثي أن السيخ تم اختراعه لصالح منت جوليب،” يقول موريس.
لا تستبدل شيئًا بالثلج المجروش. “الثلج المجروش ضروري آخر،” يقول موريس. “أشعر بالاشمئزاز عندما أرى الناس وضع قطع من الثلج في منت جوليب – لا تفعل ذلك.” ويمكن استخدام حبيبات الثلج من صانع الثلج في الثلاجة، قال موريس. أو يمكنك شراء الثلج المجروش أو القيام بذلك بالطريقة التقليدية عن طريق تكسير القطع أو كتلة من الثلج بواسطة مطرقة.
تصبح النظر إلى ترتيب العمليات هامًا مثلما هو الحال في الجبر. “ابدأ بإضافة المحلي في قاع الكوب،” يقول موريس. “ثم ستقوم بإضافة النعناع ثم الثلج المجروش حوالي ثلثي الكوب. ثم أضف Woodford Reserve. سيرتاح المشروب، ثم املأه مرة أخرى بالثلج. لذلك هو نهج طبقة، وهذا يساعد على جعل المشروبيعمل بشكل جيد.”
قرىجن التجربة مع مستويات الحلاوة والنعناع. التنوع الذي يحتفل به موريس في منت جوليب هو الأكثر وضوحًا عندما يتعلق الأمر بمستويات الحلاوة والنعناع. إذا كنت تريد المزيد من النعناع، فعليك عجله. إذا كنت تريد أساسًا رائحيًا، فافرك الورقة على حافة الزجاج. يمكنك أيضًا تجربة أنواع مختلفة من النعناع، بما في ذلك النعناع الليموني والنعناع الشوكولاته. وتنطبق نفس الشيء على كمية وأنواع المحلي التي تستخدمها. “أحب أن أجرب بشراب بسيط من العسل وبسيط من خبز السورجم،” يقول.
استخدم بوربون جيد. يعلم المشروبون الخبراء بالفعل أن البوربون عالي الجودة هو الأساس. “يقول بعض الناس، ‘مرة يتم وضعه في مشروب مخلوط. لا يهم.’ بلا! يجب أن تستخدم الأفضل،” يقول موريس. “يجب أن تتذوق البوربون. إنه مشروب بوربون، وإذا ذقت البوربون، ولم يكن بوربون جيدًا، فلماذا الإهتمام.”
