كامبريدج هي مدينة تحتاج إلى قليل من التعريف. تشتهر بجامعتها التي تعود لعدة قرون، وبهندستها المهيبة، وبأيام الجولات الجميلة على نهر كام، حيث تقدم الكثير للمحليين والسياح الدوليين على حد سواء؛ ولا آخر لهذا سوى مطاعمها ومقاهيها وساحتها الغذائية الممتازة بشكل عام.
من المطاعم الفاخرة (التي تستحق الزيارة بذاتها) إلى المقاهي الصغيرة والحانات التي تفاجئ بتراث الطعام، إليك بعض الأماكن التي يجب زيارتها في رحلتك القادمة إلى كامبريدج.
يقع مطعم Twenty Two على قمة مشهد الطعام الفاخر في كامبريدج، حيث يتقن فريق عمل المطعم فنون الطهي (ويمتلك نجمة ميشلان ليثبت ذلك). يقدم هذا المكان الحميم، والذي لديه مساحة تكفي لاستضافة اثنين وعشرون شخصاً، قائمة طعام متطورة تتطور مع المواسم، مما يضمن أن تصل إلى طبقك فقط أفضل المكونات المحلية الطازجة. القوائم التذوقية الكاملة والمختصرة متوفرة، ولكن النصيحة هي اختيار الأفضل؛ كراب كورنيش (مع لفت، تفاح، وجالابينو) ولحم البقر هيريفورد البالغ من العمر 40 يومًا (مع البروكلي، هورسيراديش، والفطر المخمر) لا يمكن تفويتهما، والرحلة المشروبة “الرقيقة” ثبتت أنها الأفضل في حياتي حتى الآن. بسعر 145 جنيهًا إسترلينيًا [184 دولارًا] لأربعة “حلوى”، خبز وزبدة من شأنها تغيير حياتك، وستة أطباق مثالية، لن تجد شيئًا أفضل من ذلك.
يقدم فاندرلايل أفضل الخيارات النباتية، مع الماكارون بالكاجو والكليمنتين، والبتيفورات بالشوكولاتة والطحينة، والخبز المحشي بالحليب من الفطر البحري. يعمل المطعم مباشرة مع الفلاحين والمنتجين لإنشاء أطباق تركز على المكونات (والمكونات المزروعة باستدامة عند الإمكان. الفرص لتناول الطعام محدودة وشديدة الشعبية، حيث يتم إصدار حجوزات جديدة شهرياً، في الثلاثاء الأول من كل شهر في الساعة 12 مساءً. بالتأكيد يستحق التخطيط له.
لا تدعك صفة الحانة تخدع، فمطعم The Cambridge Blue يحتضن بعض أفضل البرغر في المدينة – بل في البلاد. يوفر هذا المكان الذي يعتمد عليه المحليون بجلده بيئة مريحة ومجموعة واسعة من البيرات الحقيقية والبيرات الحرفية (بما يصل إلى 14 بيرة حقيقية، و 12 بيرة خزفية، و 7 سيدر حقيقي في وقت واحد)، وبرغر لذيذة ومطهوة بكمالية. إنه المكان المثالي لوجبة فطور غير رسمية مع الأصدقاء أو ليلة هادئة.
لمحبي المأكولات البحرية، افرحوا؛ فإن فن بويز ملتزم بكل شيء ‘من اليوم’، مع قائمة تعرض أفضل إنتاجات المحيط (تحرك بشكل حرفي من البحر إلى الطبق كل يوم). لا يعيق التركيز على الجودة والاستدامة طبيعة ‘هواة الطعام’ للمطعم، على العكس؛ الأطباق مثل الكافاتيلي المحلية الصنع مع الروبيان البني، والكوسة، والزعتر، والفلفل الجاف لذيذة وإبداعية، والأطباق التقليدية مثل التونة المحمرة، تُرقى بإضافة كافيار أوسيترا وجوجوانغ. كمكافأة إضافية، يمكنك أخذ بعض أسماك البحر الطازجة عالية الجودة للمنزل لتجربتها أثناء التجربة.
على الرغم من أن كامبريدج ليست تعاني من نقص في تشكيلة جيدة من المطاعم الهندية، لا شيء يقارن بـ Navadhanya. يعيد هذا المطعم الراقي والمرحب بشكل لا يصدق تصور الأطباق الهندية التقليدية بأسلوب معاصر، مما يؤدي إلى تجربة تناول الطعام تكون متطورة ومروية، من الكريات الغنية إلى الأطباق البحرية المرتفعة بعناية، هناك شيء حقيقي للجميع. السكالب موليه (سكالوب المحمص، سلب موليه، سلسلة مانجو الحارة، جمبري جاف، وورق فحم)، والتي تعتبر جزءًا من خيار قائمة الأطعمة السبعة، هي إلهام، والزوجة بالنبيذ بخمسة أكواب، بسعر 23 جنيهًا إسترلينيًا [29 دولارًا]، يمثل قيمة مدهشة بالفعل مقابل الثمن.
مأوى لعشاق النبيذ، يحتوي محل النبيذ في كامبريدج على عدد من الفروع المنتشرة عبر المدينة، ولكن نحن نفضل الموقع القريب من النهر على شارع بريدج أكثر من غيره. يقدم هذا المكان الفريد مجموعة مختارة من النبيذ من جميع أنحاء العالم، تكتمل بأجبان طازجة، وشاركوتيري، وأطباق صغيرة. إنه المكان المثالي للاسترخاء، والتذوق كأساً من الخمر المفضل لديك، والاستمتاع بشريحة (أو اثنتين) من ديفون بلو، وأخذ زجاجة أو اثنتين من شيء خاص.
إذا كنت، مثل الكثير من السياح السابقين، أمضيت اليوم في التجول حول كليات كامبريدج تبحث عن مكان رائع لتناول الطعام، يجب عليك الانتقال إلى Sticks n Sushi. كون المطعم أول مطعم خارج لندن، فإن قائمة كامبريدج تضم تشكيلة من السوشي عالي الجودة، وساشيمي، والياكيتوري، والتي تُعد بعناية فائقة، واستيلاء المبنى المدرج على الجوانب فقط على تحسين الجو، استرهق بتصميم حديث. القراءة العظيمة لكل شيء بدءًا من وجبة غداء عمل إلى ليلة موعد رومانسية.
لا يمكن اكتمال جولة كامبريدج الغذائية دون زيارة Jack’s Gelato. يعتبر هذا المحل المفضل لديه للآيس كريم الناعم والنكهات الفريدة، المكان المثالي لإرضاء تؤثر الحلويات. تتغير النكهات في كل منطقة كل يوم، ولكن دائمًا هناك بعض الخيارات النباتية على القائمة للاستمتاع بها (جوز الهند ويوبي يعتبران من الأكثر شهرة). انتظر العسل المانوكا والميسو الأبيض، وأوريو المملح وكعك الميسكال عند توفره.
تعد Thirsty مزيجًا من البار ومتجر الزجاجات، حيث يتميز بتشكيلة متناوبة من شاحنات الطعام (التي تركن كلها خارج المكان)، وتقدم قائمة متغيرة باستمرار من لذائذ الطعام الشارعي. سواء كنت في المزاج لتناول تاكوس فاخرة، أو بيتزا مطهوة على الأخشاب، أو شيء آخر تمامًا، فإن Thirsty يوفر طريقة ممتعة وغير رسمية لتجربة المأكولات الجديدة – والمشروبات الممتازة، بالطبع. إنه مكان حيوي يلتقط روح حياة الطلاب في كامبريدج بأسلوب ساحر.
يجب عدم تفويت زيارة Little Petra. يقدم هذا المطعم المتواضع طعمًا من الضيافة (والمأكولات، بالطبيعة) الأردنية مع أطباق أصيلة ولذيذة وسخية بشكل لا يصدق. اجمع قدر الإمكان من الأشخاص معًا لمشاركة نكهة كل شيء، لكن لا تفوت على Okra BAMIA (مطهوة ببطء بتوابل عربية) و Moussaka الحمل التقليدي الأردني.
للحصول على أفضل المنتجات المخبوزة في كامبريدج، لا تنظر بعيدًا عن Maison Clement Bakery. يقدم هذا المخبز الفرنسي تشكيلة لذيذة من الخبز (انظر: باغيتات لذيذة سترغب في إحضار سلة وبريت)، والمعجنات والكعك، تم تحضيرها جميعًا باستخدام تقنيات تقليدية ومكونات عالية الجودة. إنه قطعة صغيرة من باريس في كامبريدج، ويجب زيارته لأي شخص يميل إلى حب الفطائر المصنوعة باليد.
آخر لكن بالتأكيد ليس الأخير لدينا ميدسمر هاوس، المعرض ذو النجمتين التي يُظهر كل ما صنع دانييل كليفورد قائداً محترماً في “الطهي البريطاني الحديث”. يعد المطعم المبني على ضفاف نهر كام فيلا فيكتورية تحول المطعم وجهة بكل معاني الكلمة. توقع المفاجآت؛ البلودي ماري (سوربيت الكرفس، والليمون، وصلصة ورسترشاير) وزوج هواو بيجون (مع بوريه الفطر والشوكولاتة، وأوراق المرارة، والكرز الحامض، وتقليص الشمندر- غني بكل معنى الكلمة. ورغم أن قائمة الطعام التذوقي هي استثمار يُقدر بمبلغ 250 جنيه استرليني [318 دولارًا]، فإن قائمة الغداء- بمبلغ 150 جنيها إسترلينياً [190 دولارًا] – هي صفقة بسعر رائع.
