قبل تسع سنوات ، وُلد حلم بتأسيس مزرعة جديدة للدستيليري في أيلي. في أكتوبر 2018 ، تحقق الحلم أخيرًا عندما بدأت الروح الأولى تتدفق من الدستيليري في أردناهو. ومع ذلك، فإن جمال ويسكي الشعير الفردي يتشكل مع الزمن، وهذا هو أمر لا يمكنك التسرع فيه.
بعد الصبر الكبير، أصدرت أردناهو أخيرًا ويسكيها الفردي الافتتاحي إلى العالم. وعلى مدى الشهر الماضي، تم دعوتي إلى أيلي للاحتفال بانجاز هذه السنوات من الجهد. في تكريم لجهودهم الكبيرة، إليك خمسة أشياء قد لا تعرفها عن دستيليري أردناهو.
منذ القرن الثامن عشر، تمتلك عائلة لاينغ صلات عائلية بأيلي، ولذلك كان اختيار هذا الموقع شعورًا جيدًا عندما كانوا يبحثون عن موقع. “اذا ايلي وويسكيها ومزارعها تحظى بتقدير كبير للغاية لذلك كنا متحمسين للانضمام اليهم”، صرح اندرو لاين، مدير التصدير في أردناهو. “كان حلم مؤسسنا ستيوارت هو إنتاج الروح المفضلة لديه، والتي تنضج بشكل جيد في البربون والشيري – وبشكل خاص أو لوروسو – جلابلاس.”
تم إنشاء الدستيليري أردناهو في عام 2018 من قبل شركة هنتر لاينج أند كو. وتعتبر أردناهو أحدث دستيليري تنضم إلى صفوف الدستيليري المشهورة والمحترمة عالميًا في أيلي. حتى الآن ، ظل النمط الكلاسيكي لويسكي أيلي شعبيًا للغاية وكان الفريق وراء أردناهو حريصًا على تقديم نكهتهم الخاصة على النمط الكلاسيكي للعالم. “يأتي ذلك من خلفيتنا كخلاطين ومنتجين مستقلين، لقد اكتسبنا خلال العقود فهمًا لما نراه أنه يصنع أفضل ويسكي فردي من أيلي”، أوضح أندرو لاين، مدير التصدير في أردناهو.
يُعتبر اليوم الأردن الوحيد في أيلي الذي يستخدم أواني النحاس. وهذه الأواني هي خيار غير شائع في صناعة الويسكي لما لها من صعوبة في التحكم بها ، بالإضافة إلى كونها مكلفة في التشغيل والصيانة. على الرغم من هذا ، عرف اللاينغ أنهم يريدون أن تكون أول دستيليري في أيلي تستخدمهم. “نحن نعتقد أنها تضيف عمقًا في النكهة وتعقيدًا للمشروب وأن هذا واضح في إصدارنا الاول”، قال أندرو لاينغ.
