يُعتبر الكراث من بين الخضار الشهية لدى العديد من الأشخاص بسبب نكهته الخفيفة والمشابهة لنكهة البصل، بالإضافة إلى فوائده الصحية الكثيرة والمتنوعة. يحتوي الكراث على مجموعة من المواد النشطة بيولوجيًا مثل الكبريت والستيرويد والفلافونيد، التي تُظهر تأثيرات إيجابية مثل تحسين الدورة الدموية، خفض الكولسترول، ومكافحة الالتهاب والبكتيريا، وكذلك تنظيم استقلاب الخلايا ومكافحة السرطان والأكسدة.
يعتبر الكراث مصدرًا ممتازًا للفيتامينات الأساسية كـ فيتامين “ك”، “سي”، و “أ”، ويشبه البصل الأخضر ويحتوي على حمض الفوليك الضروري لحمل صحي، بالإضافة إلى البكتيريا المفيدة “البروبايوتيكس” التي يحتاجها الجسم. يمكن تناول الكراث بعدة طرق منها النيء، المقلي، المحمص، والمسلوق، ويُستخدم في العديد من الأطباق مثل الحساء والسلطات، ويمكن تناوله مع البطاطس المهروسة مثلاً.
يتواجد الكراث خلال موسم الشتاء وأوائل الربيع، إلا أنه يمكن العثور عليه طوال العام، ويجب أن يكون الكراث الجاهز للأكل يتمتع بالقوام المتماسك والمقرمش، ويُفضل حفظه غير مغسول في الثلاجة لمدة أسبوعين. وعند تقطيعه وتناوله يجب غسله جيداً لإزالة الأوساخ المحتملة.
إذا كنت تتساءل عن طريقة تناول الكراث، فيمكنك إضافته إلى أطباق الطعام المفضلة لديك مثل الحساء والسلطات أو تناوله مقلياً أو محمصاً، ولا تنسى فوائده الصحية العديدة التي يمكن أن تعود بالفائدة على جسمك بشكل عام. الكراث يعتبر محبوباً لدى الكثيرين بسبب نكهته وقيمته الغذائية العالية، لذلك يُمكنك تجربته في وجباتك اليومية لتحصل على فوائده المتعددة.
