فيما يلي بعض الطرق الرائعة التي ابتكرها الأصدقاء والمعجبون وأفراد العائلة لمواصلة سرد قصص الأشخاص الذين لعبوا دورًا رئيسيًا في تشكيل المناظر الطهية في شمال غرب المحيط الهادئ وخارجه.
ثيري روتورو: تعاقب العديد من الأشخاص في عالم الطهي وخارجه بالحزن العميق عندما توفي الشيف في القبعة في خريف 2023. كانت حفلة الاحتفال بحياته مليئة بالقصص العاطفية والدموع الكثيرة، وكانت هناك دعوة من صديقه وزميله طوم دوغلاس بالقيام برقصة في نهاية التذكارات. دوغلاس تعهد بمواصلة حفلات الرقص على برنامجه الأسبوعي Hot Stove Radio والبودكاست، وهو برنامج شارك في تقديمه مع روتورو لعقود.
وخلال العام القادم، سيكون إحدى أجزاء كل حلقة مخصصة لإعادة زيارة وصفة مختلفة من كتاب الوصفات الخاص بالشيف في القبعة. تم نشر “روفر” في عام 2005 ويغطي الكثير من المجال، مع أكثر من 100 وصفة وقصص من هذا المطعم الفرنسي الرائد في حي ماديسون فالي في سياتل. أغلق في عام 2012 بعد 25 عامًا وما زال يفتقد من قبل معجبيه المخلصين.
روز آن فينكل: من الصعب تصوره الآن، ولكن كان هناك وقت عندما لم تكن توجد المصانع الصغيرة. كانت روز آن وشارلز فينكل جزءًا من ثورة البيرة الصغيرة عندما أطلقوا شركة بيك للتخمير في عام 1989. بعد وفاة روز آن في يونيو 2020، قرر فينكل وضع منحة دراسية باسمها في جامعة واشنطن الولاية لتعزيز التنوع في صناعة التخمير.
كما أنه خلال احتفال هذا العام بـ “النساء في عالم البيرة”، والذي كانت روز آن المؤيدة الرئيسية له، قال فينكل “قد سلطنا عليها الضوء من خلال الحدث ومن خلال مارس لشهر التاريخ النسائي بماركة البيرة الموسمية روز آن العنبر. كان ناجحًا بشكل كبير، وذلك بسبب البيرة والحب والإعجاب بروز آن في المجتمع التخميري والأكبر.
جون رولي: كان يُطلق عليه واعظ الطهي، يُبشّر بإنجازاته مع سمك السلمون البري والمحار على النصف والفراولة الغامضة الشكسان لا سيما. كان رولي هو الرجل الذي ستتصل به جوليا تشايلد عندما تشتهي سرطان البحر وكانت روث رايشل، الرئيس التنفيذي السابق للمجلة الشهيرة، قد قامت بتقديمه في حلقة ممتعة من مغامرات روث في عام 2009. تجمع أصدقاؤه وعائلته في مطعم تامارا مورفي Terra Plata لمشاركة الذكريات الحلوة والمالحة.
دائمًا ما يكون لديها تحية لصديقها المتوفى على الرف في مطعمها في Capitol Hill. في بيلفيو القريبة، تم تسمية غرفة الطعام الخاصة باسمه. قال سام كينغ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة كينغ للمأكولات، المملوكة لشركة King’s Seafood Company الكاليفورنية التي تشتشارك مع رولي منذ أكثر من 35 عامًا: “من أجل احترام جون ومساهماته ليس فقط في شركتنا وبرنامج المحار ولكن في جودة المحار والتعليم للمنطقة وما بعدها، تم تسمية غرفة الطعام الخاصة لدينا في Water Grill Bellevue بـ جون رولي منذ اليوم الأول.
