يوضح المقال لنا أن إسفنجات المطبخ يجب تغييرها بانتظام وعدم تركها بدون تنظيف لفترات طويلة، حيث تُعد مصدرًا محتملاً للبكتيريا والجراثيم الضارة. ولضمان نظافة إسفنجتك، يمكن استخدام الميكروويف أو غليها للقضاء على البكتيريا الموجودة عليها. وبالرغم من أن هذه الطرق قد تساعد في تطهيرها، إلا أنه من الأفضل استبدال الإسفنجات القديمة بشكل منتظم.
ويشار إلى بخطر استخدام الإسفنجة في تنظيف عصارة اللحم المفروم أو الدواجن، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى انتقال الميكروبات الممرضة إلى الطعام. ويُفضّل استخدام مناديل ورقية لتنظيف عصائر اللحوم بدلاً من الإسفنجة. كما يُنصح بعدم استخدام الإسفنجة على الأسطح لتجنب نقل الجراثيم والبكتيريا.
ويُشير المقال إلى أهمية تطهير الأسطح بشكل منتظم في المطبخ، حيث قد تعيش بعض البكتيريا كالإشريكية القولونية وبكتيريا السالمونيلا لساعات على الأسطح. ولذا، يوصى بتنظيف الأسطح بانتظام باستخدام مناشف ورقية أو مناديل مطهرة، بالإضافة إلى تعقيم أدوات المطبخ بالماء الساخن والصابون.
ويجب تجفيف الأدوات المُطهرة جيدًا بالهواء قبل وضعها في المكان المخصص بها، وذلك لتجنب تكاثر الجراثيم. ويتناول المقال أيضًا أهمية نظافة مناشف المطبخ واستبدالها بانتظام، حيث يمكن أن تكون مصدرًا آخر لانتقال الجراثيم الضارة. ويختتم المقال بتحذير من ترك الإسفنجات دون تنظيف لفترات طويلة، حيث يمكن أن تتجمع عليها البكتيريا والجراثيم، مما يعرض صحتنا إلى الخطر.
