فيستا سوبر كلوب في البحيرة ديلافان، تم إنقاذ أكثر من قرن من العمليات لوليتا وآلان كابلان بفضل كوكتيلات براندي الكسندر. شجعت هذه المشروبات اللذيذة من الآيس كريم الزوجين على إنقاذ أحد أطول السوبر كلوبات المستمرة في الولاية. كانت العقار التاريخي في البداية غرفة الطعام لمنتجع Hall’s Park Resort عند افتتاحه في عام 1882. عبر السنين، تطوّر إلى مطاعم وسوبر كلوبات مختلفة، ومع تولي مالكين مختلفين، تم توسيع المبنى بشكل متسرع في بعض الأحيان، مما أدى إلى إضافة المزيد من المساحات حسب الاحتياجات الزمنية المحددة.
وصل الكابلان كل صيف للاستمتاع بالحياة على البحيرة على بعد بضعة أبواب من السوبر كلوب آنذاك المعروف باسم Swedish Village. كان الزوجان لديهم ذكريات جميلة من أخذ أطفالهم لتناول العشاء هناك، وعندما كبر أطفالهم، كانوا ما زالوا يرتادون السوبر كلوب. في معظم الليالي خلال فصل الصيف، كانوا يغادرون بعد العشاء ويتوجهون إلى السوبر كلوب على طول البحيرة. “كانوا يأتون هنا في ساعة متأخرة من الليل لتناول براندي الكسندر باعتباره حلوى، ثم كنا نرقص على أرضية الرقص الصغيرة الخاصة بهم”، تقول لوليتا.
في عام 2021، تم وضع العقار الحبيب للبيع. “جاءت زوجتي إلى المنزل وأخبرتني ‘مرحبا، القرية معروضة للبيع”، يتذكر آلان.
قرر الزوجان على الفور أنه يجب عليهم التصرف – والتصرف بسرعة قبل أن يقوم المطور بشراء العقار وتحويله إلى شقق، وهو ما حدث لسوبر كلوب آخر على بحيرة ديلافان. “كانت هذه مطعمًا دائمًا، وستظل دائمًا مطعمًا”، يقول آلان.
لذا، بعد شراء المبنى، قاموا بتوظيف DMAC Architecture and Interiors لتحويل العقار التاريخي إلى القرن الحادي والعشرين. في البداية، كانوا سيقومون فقط بإجراء تعديلات شاملة، ولكن مع عمر المبنى وبعض الإضافات المشكوك فيها، قرروا أن أفضل طريقة للعمل مساحة البناء، وإنقاذ كل ما يمكن إنقاذه، ولكن إنشاء مساحة محدثة تبرز أفضل ميزة للعقار: البحيرة.
“نحن نقدم نظرة حديثة على السوبر كلوب مع طعام وشراب رائعين ولكن بجو مرح ومرحب”، يقول روبرت جونسون، مدير عام. يرحب بالزوار سوبر كلوب الجديد بمدفأة كبيرة وغير متماثلة في الهواء الطلق، تذكرنا بتاليسين ويست ، والداخلية الفاخرة بسقف مقلوب ونغمات خشبية دافئة مستوحاة من بعض الحظائر الكبيرة في المنطقة الوسطى الغربية.
“هذه مشروع يعمل على الإرث”، يقول دواين ماك يوين، الرئيس في DMAC Architecture and Interiors. “يجب أن يكون هذا مشروعًا لا يمكن الزمن الحياة له. إنه أنيق، لكنه لا يحاول جاهدًا”. تستحضر إعادة التصميم الشوق إلى السوبر كلوبات من الماضي مع الحفاظ على الأناقة الحديثة. يضع الهيكل الهيكلي الواسع خشبة المسرح لمنظر جميل لبحيرة ديلافان، حيث يفتح جدار من النوافذ نحو البحيرة، وتوضع الطاولات تقريبا في ترتيب مدرج حتى لا تكون هناك مقاعد سيئة في المنزل، حيث كل طاولة وكشك تقدم مناظر مذهلة على حد سواء. دفع الكابلان من أجل الحفاظ على كل الأشجار التي تنتشر في المناظر الطبيعية، ويفتح شرفة واسعة بالمثل على البحيرة. تطل الشرفة على رصيف يمكن للزوار ربط قواربهم رفعو على الماء بدلاً من الشوارع.
“قاموا بعمل رائع”، يقول دوغ ويكسلر، ساكن محلي “ستكون هذه السوبر كلوب المقارنة بها سوبر كلوبات أخرى”. بعد أن يمرون بالمدفأة ودخول المطعم، يستقبل الزوار فتاحات الكتب المصنوعة يدويًا، التي تبرز تاريخ المبنى، والأرفف تمتد على الحائط الخلفي الذي يعتبر منطقة محادثات خاصة خلف البار. البار نفسه هو قفص ذهبي رائع معلق في الأعلى، يعرض العروض من براندي وويسكي. براندي الكسندر بالطبع هو مشروب خاص، ولكن كما هو الحال في كل سوبر كلوب جيد، يقدم القرية Old Fashioneds ويسكونسين، مصنوعة من البراندي أو الويسكي، تقدم مع حلو أو حامض، مع مزج الكرز والبرتقال من لوكساردو مهروس.
على الرغم من أن Old Fashioneds ويسكونسين تُقدم عادة مع البراندي والحلو، وهذا يعني أنها مصنوعة بالبراندي ويغطى بالصودا الحلوة (مثل سبرايت)، الإصدارات الحامضة تصنع بشراب العسل وخلطة حامضة منزلية. “وأقوم بصنع كل واحد بحب”، تقول بيكي هوجلاند، الباريستا.
