ستيفان فيدو، نبيذجي من الجيل الثالث، بدأ رحلة جديدة في عام 2010 عندما اشترى مزارع النبيذ كلوس بيلان. تقع المزرعة في الريف الجميل خارج قرية فالرياس، وتوفر إطلالة خلابة على جبل فنتو ودنتيلس دو مونتميراي. يخصص ستيفان 48 هكتارًا من أصل 60 هكتارًا للكروم، بينما تكون بقية الأرض غابة، مما يضيف التنوع البيولوجي إلى هذه المزرعة المعتمدة عضويًا.
تتميز الكروم باتجاه شمال شرقي، وهو ما يعني أن الكروم تستفيد من أشعة الشمس الصباحية اللطيفة (بدلاً من الشمس الحارة في فترة الظهيرة)، وهو ميزة كبيرة في هذا المناخ الدافئ. تقع فالرياس في الجزء الشمالي من جنوب الرون، حيث لا تزال تأثيرات جبال الألب تشعر في الهواء البارد قليلاً، كما أن كروم ستيفان تقع على ارتفاع 400 متر. وبفضل ذلك ووجود الحجر الجيري في التربة، ينجح في الحصول على نضارة في النبيذ حتى في الصيف الحار.
قمنا بتجربة ثلاثة من نبيذه الأحمر، ثلاثي متكامل بشخصية جنوب الرون لا تعرف الشك وحيث ترتفع الجودة مع كل نبيذ. تتمتع الثلاثة بشخصيتها الخاصة وأسلوب مميز، مناسب لمناسبات مختلفة.
La Petite Bellane 2020، Clos Bellane، Côtes du Rhône Villages
بمجرد أن تلقي نظرة على اللون الفاتح والمدعوم، تعطيك فكرة عن ما يمكن توقعه. إنه نبيذ لذيذ بأسلوب الشرب الخفيف. إنه عصاري وحيوي، بفاكهة حمراء ناضجة، ورائحة عشبية خفيفة، وكرز أسود على النهاية. سأقدمه بدرجة حرارة باردة. يتكون النبيذ من 100٪ سيراه (حوالي 20 دولار أمريكي).
Clos Bellane 2021، Côtes du Rhône Villages Valréas
هذا النبيذ أيضًا ذو لون فاتح، لكننا نشعر بتركيبة أكثر هنا: فاكهة ناضجة، توت أحمر، بعض التين، وكرز ناضج. نشعر بدفء جنوب الرون ولكن مع لمحات منعشة من أعشاب بروفنسية. هذا نبيذ ممتاز ذو تعقيد جيد. 50٪ سيراه و 50٪ غرناش (حوالي 25 دولارًا أمريكيًا).
Clos Bellane Les Echalas 2020، Côtes du Rhône Villages Valréas
هنا، لدينا كروم قديمة من سيراه، مما يمنح النبيذ لونًا أعمق وأغمق. إن لديها رائحة مكثفة من التوت الداكن الناضج. إنها لذيذة وسخية تعكس المناخ الدافئ. لديها نكهات التين والكرز والشوكولاتة ولمسة ناعمة لكن منظمة بشكل جيد. إنه نبيذ طموح يمنحك تجربة شرب رائعة. يتم تخميره بـ “بيجاج” التقليدي (ضغط الهامش) عند درجة حرارة عالية. يستمر الاتصال بالجلد لمدة ثمانية أسابيع. يتقدم النبيذ في براميل بلوط صغيرة، عمرها 1-3 سنوات (حوالي 30 دولارًا أمريكيًا).
تقوم Clos Bellane أيضًا بإنتاج نبيذ أبيض وتمتلك كرومًا صغيرة في شاتو نوف دو بايب.
— بريت كارلسون
