يعتبر Chardonnay أكثر أصناف العنب البيضاء شيوعًا في كاليفورنيا ، ومن المؤكد أنه الأبيض الأكثر استهلاكًا المصنوع في الولاية ، لكن الشكر الجزيل لوجود ما يكفي من المنتجين الذين يعتقدون أن السوفينيون بلان يمكن أن يكون ناجحًا بشكل كبير. بأهم أمثلة على السوفينيون بلان من جميع أنحاء العالم ، مثل سانسير وبوي فوميه من وادي لوار في فرنسا ، بيساك ليوجنان في بوردو ، والعروض النابضة بالحياة للسوفينيون بلان من نيوزيلندا ، يعد هذا النوع بالتأكيد واحدا من أروع النبيذ الأبيض في العالم؛ لذا فمن المتوقع أن يزدهر العنب أيضًا في كاليفورنيا ، بشرط أن يزرع في المنطقة الصحيحة ويحظى بالاهتمام الذي يستحقه.
أحد الأماكن التي يولى فيها السوفينيون بلان أولوية كبيرة هو في Arkenstone ، الواقعة في منطقة هاول ماونتن ، حيث تقع مزارعهم في ارتفاع يتراوح بين 1400 و 1650 قدمًا ، عاليًا فوق أرض وادي نابا. في هذا الارتفاع ، تكون الكروم فوق الضباب الذي يملأ العديد من أجزاء وادي نابا خلال شهور الصيف ، مما يؤدي إلى مزيد من ساعات الشمس وظروف النضج المثالية.
مثل معظم مستأجري وادي نابا ، يركز Arkenstone – التي تأسست في عام 1998 من قبل رون وسوزان كراوز – على الأصناف Cabernet Sauvignon من كرومهم ، جنبًا إلى جنب مع السيرا وسوفينيون بلانك. لماذا اختار الملاك السوفينيون بلانك كواحد من أهم خمورهم؟
وفقًا لصانع النبيذ في Arkenstone ، سام كابلان: “يزدهر السوفينيون بلان في الارتفاعات العالية مع الشمس الوفيرة ودرجات الحرارة قليلاً أبرد من الأرض الوادي. هذا ، جنبًا إلى جنب مع التوفا البركاني الأبيض هنا في مزرعة Arkenstone ، يجعل هذا الموقع مثاليًا لكل من السوفينيون بلان وسيميلون”.
“لقد ألهمت عائلة كراوز بحبهم لأفضل بوردو بلانك وأعظم التعبيرات من وادي لوار إلى زرع السوفينيون بلانك ومعاملته كالنوع النبيل الذي يجب أن يكون عليه. لدينا سوفينيون بلانك يتمتع بوجود خصائص معدنية رائعة ورائحة زهورية في حين يمتلك عمقًا وقوة تسمح له بالشيخوخة بجوار خمور الأحمر الرائعة لدينا على سفوح هاول ماونتن”.
هناك مجموعتان من السوفينيون بلانك قمت بتجربتهما من Arkenstone ؛ كلا النوعين لهما أسلوب مميز (يتم معالجة الاحتياطي بمزيد من البلوط) حيث يسعى الملاك لإنتاج سوفينيون بلانك عالمي المستوى ، وربما لتذكرنا بأن كابيرنيه سوفينيون ليس النبيذ الوحيد الرائع من وادي نابا. هناك أنماط مختلفة مصنوعة في جميع أنحاء الوادي ، مع العديد منها مصنوعة في أسلوب زهري أكثر (عادةً ما يتم إنتاجها بدون تقديم خشبي) ، مع عرض رائحة وطعم من البطيخ والكمثرى؛ يقدم آخرون على الأقل لمسة من العشبية المميزة للعنب.
