تجربة إبداعات طاهٍ واحد يمكن أن تكون مملة، مقارنةً بتجربة مجموعة من الطهاة المحليين والضيوف المعروفين بالإضافة إلى تذوق النبيذ والندوات والأحداث الغذائية الأخرى؟ هذه هي فلسفة الأحداث الطعامية الجذابة، والأمر يكون أفضل عندما يكون المكان الذي يقام فيه المهرجان هو وجهة سياحية مرغوبة بالفعل كوجهة عطلة. فيما يلي بعض أفضل المهرجانات في الولايات المتحدة وخارجها.
مهرجان هاواي للطعام والنبيذ، من 18 أكتوبر إلى 10 نوفمبر. هاواي فكرة رائعة لهذا المهرجان، حيث توجد عدة مسابقات عبر الجزر والتي تقام في أوقات مختلفة من العام. يجلب هذا المهرجان الذي نظمه الشيفان الشهيران آلان وونغ وروي ياماجوتشي أكثر من 150 شيف محترف، ومنتجي نبيذ وروحيات، نخبة من الخبراء النبيذ وخبراء المزج إلى ثلاث جزر مختلفة في هاواي، ماوي، واهو، وجزيرة الكبيرة خلال ثلاثة عطلات نهاية أسبوع مختلفة لعمل 20 حدثًا. الشرط الوحيد الذي يجب على كل واحد أن يستوفيه: استخدام مكون نمو أو صيد في هاواي في أطباقهم.
مهرجان كابالوا للنبيذ والطعام، من 6 إلى 9 يونيو. يُقام هذا المهرجان عطلة نهاية الأسبوع في منطقة المنتجع على الساحل في غرب ماوي، ويتضمن أحداثًا مثل جلسة تذوق حصرية لكافيار بيتروسيان، حفل “الخنازير والفروسية” الذي يقدمه الشيف تشارلي بالمر بالتعاون مع الخنزير والنبيذ الذي يُعقد سنويًا في هيلدسبرغ ولكن بتوجه محلي؛ جلسة تذوق لأفضل ما تقدمه باسو روبليس، والحفل الكبير الذي يسلط الضوء على الشيف في لاهينا، الذين تعرضوا جميعًا لخسائر كبيرة في حريق أغسطس. بالإضافة إلى ذلك، ستعود الجمعيات الأساسية لمساعدة هذه المجتمعات مثل هوي ومؤسسة التعليم في جمعية مطاعم هاواي بالاحتفال بأرباح المهرجان.
كلاسيكية مهرجان الطعام والنبيذ في آسبن، من 14 إلى 16 يونيو. الطبيعة الجبلية بمفردها كافية لزيارة هذا الحدث على مدار ثلاثة أيام يضم الشيف الشهير ديفيد تشانج وماركوس سامويلسون ونانسي سيلفرتون في مجموعة من عروض الطهي والندوات والعشاء الخاص بالإضافة إلى الحفلة الكبرى للتذوق تضم أكثر من 150 محطة للطعام والنبيذ والروحانيات المتاحة خمس مرات خلال عطلة نهاية الأسبوع لحاملي التذاكر. تم بيع تذاكر اثنين من العروض الخاصة، بما في ذلك الاحتفال بالذكرى الـ 30 لمطعم غراميرسي تافيرن في نيويورك، ولكن هناك فرص عديدة للمشاركة في أحداث أخرى في جميع أنحاء المدينة تقدمها فنادق مثل فندق جيروميه، مجموعة منتجعات أوبراج التي تقدم عروض عشاء خاصة تسلط الضوء على طهاة أمريكيين لاتينيين وأفارقة للضيوف بالإضافة إلى عشاء يحتفل بحياة الشيف مايكل شياريلو الراحل من وادي نابا.
