تشتهر المكسيك بأطباقها الشهيرة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الإلوتس والتشيليكيليز والبيريا، حيث حصلت على الكثير من الإعجاب بفضل مطبخها الوطني الذي يحتوي على العديد من المكونات الفريدة والأساليب التقليدية التي تجمع بينها لتشكل باقة حقاً رائعة من النكهات. بينما تعتبر العاصمة الوطنية مدينة مكسيكو مكاناً يضم العديد من وجهات الطعام التي لا يمكن تفويتها، تنثر البلاد بلدات ومدن ودية لعشاق الطعام تمتد من شبه جزيرة باخا إلى طرف شبه جزيرة يوكاتان. عندما تخطط لرحلتك القادمة إلى المكسيك، لا تفوت هذه المدن الأساسية، حيث تقدم كل واحدة منها مزيجاً مثالياً من أماكن تناول الطعام الراقية والطعام الشعبي ذو النكهات القوية.
أكساكا ديوريز
تشتهر أكساكا ديوريز بتنوعها الثقافي الغني ومجموعة واسعة من الأطباق الفريدة، حيث تقدم بعض من أفضل تجارب تناول الطعام في المكسيك بأسرها. يسيطر الطعام الشعبي التقليدي على المجموعة، حيث تتخصص وجهات مثل تلايوداس دونا ليشا ودون بابليتو في تلايودا، وهو أطباق من أصل أكساكا تتكون من تورتيلا كبيرة مفتوحة مغطاة بالفول المهروس والخس واللحم وجبنة أكساكا. خلال ساعات الليل المتأخرة، يمكن للزوار التجول في منطقة سنترو في المدينة وتجربة البرغر الطازج والهوت دوغ والإسكويتس من العديد من الباعة المحليين في المنطقة، ولكن لتناول عشاء فاخر، يعد أوريجان مكانًا رائعًا. تأسست في عام 2011، وتقدم هذه الوجهة الأنيقة المطبخ المكسيكي المعاصر الذي يسلط الضوء على مهارة الطهي الرائعة في أكساكا، مع الإنشيلاداس المتبلة بالبط والسيبيشي بالهابانيرو ولسان البقر المهروس بصلصة المولي الكل متاح للضيوف.
بولبا
بينما تشتهر بولبا كموقع لمعركة الخامس من مايو – وهي اشتباك بارز خلال الحرب الفرنسية المكسيكية الثانية – هناك المزيد في هذه المدينة العريقة شهيرة. عند الوصول، يمكن للزوار التوجه إلى كاليه دي لوس دولسيس لتذوق الحلويات بدءًا من الكاموتس إلى تورتيتاس دي سانتا كلارا، في حين تشتهر لا باسيتا المجاورة برشاشات الليكور المصنوعة في البيت التي تأتي مع مكعب من جبن الماعز بالداخل. إلى الشمال أكثر، لاسيلفا مكان رائع لتذوق تشالوباس مولي بوبلانو تقليدي، ولكن للذين يزورون خلال نهاية الصيف، لا يكتمل الزيارة بدون تذوق الشيلي ان نوجادا، برتقال حشو المحشو ببذور الرمان وصلصة الجوز الكريمية.
