ترتبط الهوت دوغز بالصيف بنفس القدر الذي يرتبط به اليقطين المصنع بالتوابل مع شهور الخريف. ولكننا عادة ما نعتبر هذا الطعام شيئاً سنستمتع به على رغيف مع مسطردة ومكونات أخرى متنوعة. إنه ليس شيئًا نفكر في شربه.
يقع LilliStar في سطح الفندق Moxy Williamsburg، ويحتوي قائمة المشروبات في الوقت الحالي على واحد من المفضلات الصيفية – ولكن في شكل كوكتيل.
تم إنشاء كوكتيل Hot Doggin’ It بواسطة كريستين ويزمان، المديرة العامة للمشروبات لشركة Bar Lab Hospitality وأفضل 50 شريطًا في أمريكا الشمالية لعام 2023، وهو كوكتيل لذيذ مستوحى من نكهات الهوت دوغ الكلاسيكية.
يتضمن الكوكتيل، المصنوع من Vida، Lustau Vermut، ماء الطماطم، وسيرو عباد الشمس المصنوع في المنزل، طريقة مرحة للاستمتاع بالهوت دوغ (على الأقل في مفهومه)، مع الاستمتاع بإطلالات السطح. قالت كريستين ويزمان في مقابلة بالبريد الإلكتروني: “في LilliStar، أردنا حقاً التقاط جوهر أجواء الصيف مع الكوكتيل”.
جاءت فكرة هذه اللفتة المرحة على الكلاسيكية المتذكرة بشكل طبيعي تماماً. “كان الإلهام لصنع Hot Doggin’ It نابعاً من رغبتنا في خلق شيء جديد وتجسيد روح التشوي والاسترخاء مع الأصدقاء على السطح”، قالت ويزمان.
كان الفريق يعلم أنه يريد تضمين نوع من الهوت دوغ في قائمة الصيف، لكن الفكرة جاءت نتيجة لبعض العصف الذهني الذي أدى إلى الاتجاه الشرابي. “بدأت الفكرة كفكرة من رئيسي ونحن كنا نستمتع بتبادل الأفكار، واقترح هوت دوغاً. مع نمو هوت دوغ التقنية والحانات تقديم الإصدارات الممتازة، ظننا، ‘لماذا لا نجعلها كوكتيل؟’، قالت ويزمان، التي قامت بتجربة المكونات، بإضافة بذور الخردل مع السيرو وإضافة الدقيق لتأثير الدخان من الشواء في فصل الصيف. “كانت النتيجة كوكتيل متوازن على ما كنت أعلم أنه يجب أن نضيفه إلى القائمة”، قالت ويزمان.
كان الخطوة الأولى هي نقع سيرو الخردل ببذور الخردل. “هذا أدى إلى تجربة إضافة الميزكال لتقميم نكهة الشواء”، قالت ويزمان. تلت ذلك إضافة الفيرمث والشيري، التي تساهم فيلع شيء من أمامية الفم الملحية. ثم، بالطبع، ماء الطماطم – لنكهة الكاتشب. “سأضيف بضع قطرات من الخل لإضفاء الحموضة، ثم أزينه بهوت دوغ على شكل قطعة حلوى. إنه فقط لفتة مرحة على الكلاسيكية ولا يتذوق حقاً كالهوت دوغ. إنه متوازن جداً ولذيذ”، قالت ويزمان.
كان ردود الفعل على هذه اللفتة غير المتوقعة على الكوكتيل لافتة. “الكوكتيل بالتأكيد من أكثر النوادي المبيعية لدينا،”، قالت ويزمان. بمجرد أن يشاهد شخص ما شخصًا آخر يحصل على المشروب، ينتهي به الأمر لطلب واحد لنفسه. “أعتقد أنه محبوب جدًا لأنه ليس كوكتيل عادي يمكن العثور عليه في أي مكان، والاسم جذاب وممتع، لذا يرغب الضيوف في تجربته. كما أنه لحظة مرحة لالتقاط الصور لأنه يقدم في ورق الألومنيوم مع قطعة حلوى هوت دوغ”، قالت ويزمان. بالنسبة لأولئك الذين يشتاقون لهوت دوغ تقليدي أثناء شرب كوكتيلهم المستوحى منه، يحتوي البار أيضًا على واحدة من تلك الموجودة في قائمة الطعام، مصنوعة من رغيف بطاطس وعلي الحريصة والملفوف الأحمر.
