تقع راستو بين مناطق النبيذ فانسوبير وفاكريرا في وادي الرون الجنوبي في فرنسا. إنها اسم هاتف التطبيق، فضلا عن منطقة النبيذ والبلدة. خلال زيارة حديثة تحدثت مع عمال النبيذ المتهالكين والصريحين الذين كشفوا كيف تختلف المعلمات الفيزيائية – الأحجار والرياح والطين والتنوع – تميز نبيذهم وأسلوب حياتهم.
الكلمة “راستو” تستمد من “راتو”، وتعني “مشط” لأن تضاريس التل المحلية والوادي تشبه أسنان المشط تتجه جنوب شرقا نحو نهر أوفيز. البلدة مائلة قليلا مع شوارع ضيقة ضيقة تتفرع مثل فروع الشجرة وستشعر بأنه لم يكن هناك عجلة كبيرة هنا منذ الحرب العالمية الأخيرة. إذا ذهبت لتناول القهوة في الساعة 2:00 ظهرًا في كافيه 2 غابي في الساحة الرئيسية، يكشف إشارة عن أنه مغلق حتى الساعة 4:00 مساءً (بعد كل شيء، خدموا القهوة للمزارعين في السادسة صباحًا – ألم تكن تعلم؟).
تشمل منطقة النبيذ في راستو أقل من 2،500 فدان من الكروم التي يصنع منها 60 منتجًا وثلاث تعاونيات نبيذ منتجة للنبيذ المحدد بتسمية منشأ محمية (AOC). تم تعيين هذا منتج للنبيذ AOC Cru de Côtes du Rhone في عام 2010. الغرناش هو العنب الرئيسي في راستو والمزج ويجب أن يتضمن 50٪ من عصيره، مع السيرا والمورفيدر يحتاج الاثنين معًا إلى تكوين 20٪ من الخليط. يمكن أن تتضمن العنب الملحقة ، على سبيل المثال ، ولكن ليس على سبيل الحصر بعض العنب الذي ربما لم تسمع به من قبل: Bourboulenc و Carignan و Clairette و Counoise و Marsanne و Muscardin و Roussanne و Ugni Blanc و Viognier.
