شيف آيشا نوردياجا هي مشهورة في الوقت الحالي بتقديمها لأطباق طعام جريئة ومميزة لا تقل حيوية عن شخصيتها الجريئة. ومن خلال مشاركاتها على إنستغرام وظهورها في البودكاست، فضلاً عن تكرار حضورها كضيفة على العديد من البرامج التلفزيونية وفعاليات الطعام والخيرية، تقوم نوردياجا ببناء اسم لها في وسائل الإعلام كما فعلت في المطابخ عبر مدينة نيويورك لمدة تقترب من عقدين من الزمن.
تعزز سجلها الذي تحمل خلفه جوائز معروفة مثل جيمس بيرد أفضل شيف في نيويورك لعام 2022 (المتأهل) ونصف النهائي عام 2023، بينما تدير مطعمين شهيرين تحت إحدى أكثر مجموعات المطاعم شهرة في نيويورك (مجموعة بوري)، ما الذي يمكنها تحقيقه؟
إنها ترغب في برنامج تلفزيوني خاص بها. فعلى الرغم من أن فقرة قصيرة تدوم لثلاث دقائق ممكنة، إلا أنها ليست كافية بالنسبة إلى ما ترغب فيه الشيف نوردياجا. إذ يشعر بشغف كبير تجاه مطاعمها – شوكا في غرب القرية وشوكيت في تشيلسي – والطعام الذي تعدّه، ولكن إضافة برنامج متأخر مخصص للطهي سيكون مثل… حلوى الحلاوة على أعلى المسليات بالطحينة. الذين قضوا وقتًا معها على الأغلب سيوافقون على ذلك. لقد اعتادت على فعل أمور كبيرة في مساحات صغيرة؛ تحويل العادي إلى الاستثنائي؛ ووضع الكثير من الأمور في لحظة صغيرة في الوقت، كل ذلك والكاميرا تحبها، وتكون سريعة في حركتها؛ وأخيرًا، وليس آخرًا، فإنها مضحكة بشكل فعلي.
نوردياجا نشأت في بروكلين في منزل تعيش فيه ثلاثة أجيال من عائلتها في نفس الفيلا. حول والديها – والدتها إيطالية ووالدها إندونيسي – عينيها على المأكولات الجريئة لأصولهم. وتقول نوردياجا: “كان الأمر مثل برنامج “شوب” في منزلنا، حيث كانا يتسابقان للطهي.”
ومع ذلك، كانت جدتها التي أدتها في جولة عالمية في الحي. كانوا يمشون داخل وخارج المتاجر، مثل سهادي الأسطورية، مع الصفوف المتتالية من التوابل، وكأنهم يقومون برحلة إلى جزء مختلف من العالم مع كل باب يدخلونه. على الرغم من الاتصال في سن مبكر، وتقديرها للمأكولات، إلا أن دعوتها لها كمهنة جاءت في وقت لاحق.
