حذرت منظمة الصحة العالمية من أن الإفراط في تناول الملح يرفع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وهو ما يعد عاملاً خطيرًا للأمراض القلبية والأوعية الدموية مثل الأزمات القلبية والسكتات الدماغية. تعتبر قيمة ضغط الدم مرتفعة إذا كانت قراءة القياس 140/90 ملليمتر زئبق. يجب أن تكون كمية الملح اليومية القصوى خمسة غرامات فقط، ما يعادل تقريبًا ملعقة شاي واحدة.
وشددت المنظمة على أهمية إلقاء نظرة فاحصة على المنتجات عند شرائها، حيث يتواجد الملح في العديد من الأطعمة الجاهزة مثل النقانق والبيتزا المجمدة والمخبوزات. يجب تجنب تناول هذه الأطعمة بكثرة لتقليل تناول الملح والحفاظ على ضغط الدم في مستويات صحية.
بالاضافة إلى ذلك، تقدم المنظمة توصيات بشأن الاغذية التي يمكن تناولها بدلاً من الأطعمة الغنية بالملح. يُفضل تناول الأطعمة الطبيعية مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية بدلاً من الأطعمة المصنعة والمعبأة التي تحتوي على ملح مضاف بكميات كبيرة.
أشارت دراسات سابقة أيضًا إلى أن كثرة تناول الملح يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض الكلى ومرض السكري. لذا، من الضروري الانتباه إلى كمية الملح المستهلكة يومياً للحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.
يجب على الأفراد الحرص على متابعة تناولهم للملح وتجنب الإفراط فيه من خلال اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على العناصر الغذائية الصحية بكميات مناسبة. تعتبر المسألة أمرًا حيويًا للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والحد من خطر الأمراض المزمنة المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.
