في البداية، تتحدث المؤرخة مونيكا أونيكيل عن الكنيس اليهودي “جوستو سييرا” في المكسيك وتقول إنها قطعة صغيرة من ليتوانيا في وسط المكسيك. تميزت هذه الكنيسة في سلسلة جديدة مع الشهير في عالم الطعام إيتان بيرناث. بيرناث يقول إنه يحب زيارة الكنائس في كل مكان يسافر إليه ويقوم بذلك في الآونة الأخيرة بشكل كبير. سلسلته الجديدة “إيتان يكتشف: مدينة المكسيك” صُدرت هذا الأسبوع وينشر حلقة جديدة يومياً حتى الأحد، وهو يركز بشكل خاص على الحياة اليهودية في المكسيك والعديد من الطرق التي تزاوجوا فيها بين ثقافتهم اليهودية وثقافتهم المكسيكية.
في السلسلة الرقمية الجديدة، يسلط بيرناث الضوء على الحياة اليهودية في المكسيك من خلال سبعة قطع تستغرق دقيقتين، حيث يثير شهيتهم بالأكل وفي نفس الوقت يسلط الضوء على مواضيع مختلفة كالزراعة والعائلة والأسواق والمكونات، والهوية والثقافة. يشاهد المشاهدون كيف يعد طبق “Gefilte Fish a la Veracruzanaa” مع مضيف برنامج PBS ومؤلف الكتاب باتي جينيتش في منزلها في ماريلاند؛ كما يزور مطعم Niddo في مدينة المكسيك، الذي يديره شقيق باتي؛ أو كيف يتعرف على الحصاد وطرق زراعة مزرعة اكتشف صاحبها مؤخرًا جذوره اليهودية. من الصعب تصديق أن بيرناث وطاقمه يقدمون الكثير في مدة 15 دقيقة فقط.
يقول بيرناث: “لا أستطيع الانتظار حتى يجرب المشاهدون الشعب والطعام والثقافة كما فعلت في مدينة المكسيك”. والكلمة الرئيسية هنا هي “تجربة”. على الرغم من أننا معتادون على تعلم شيء من العديد من مقاطع الفيديو وأشكال المحتوى التي ينتجها بيرناث، إلا أنه، رغم شبابه، أو بسببه، حقق ملايين المتابعين، إلا أنه قال إنه كان حريصًا للغاية على عدم التفوق كمعلم في هذا المشروع الشغوف بشكل خاص، حيث قام بإنتاجه بطريقة تتيح للمشاهدين التعلم والتجربة معه في نفس الوقت.
يقوم بيرناث بزيارة الكنائس في كل مكان يذهب إليه وفي هذه الأيام يقوم بذلك كثيرًا. وفي آخر مسعاه، تتناول سلسلة “إيتان يكتشف: مدينة المكسيك” حياة اليهود الذين يعيشون في المكسيك والعديد من الطرق التي تزوجوا فيها بين ثقافتهم اليهودية والمكسيكية.” سيشاهد المشاهدون بيرناث وهو يعد Gefilte Fish a la Veracruzanaa مع مضيف PBS ومؤلف الطبخ باتي جينيتش في منزلها في ماريلاند؛ أو وهو يزور مطعم Niddo في المكسيك العاصمة الذي يديره شقيق باتي؛ أو وهو يتعرف على الحصاد وطرق زراعة مزارع اكتشف جذوره اليهودية مؤخرًا. من الصعب تصديق أن بيرناث وطاقمه وضحوا الكثير في 15 دقيقة فقط.
يعيش بيرناث في نيويورك، والتي تضم أعلى نسبة لليهود خارج إسرائيل، ومن السهل أن ننسى، كما يقول، أن الطعام اليهودي هو أكثر عن الطعام من حولك ومما تعرضت له. “أطلب من أي نيويوركي عشوائي ما هو الطعام اليهودي، ومن المحتمل أن يقول حساء الكرة ماتزاه، الباجيل المفتر، أو اللتكس.” على سبيل المثال، تعد اللتكس من الأطعمة اليهودية الشهيرة بسبب الوصول إلى البطاطس في شرق أوروبا من حيث أتى معظم اليهود الأشكنازيين قبل استقرارهم في نيويورك. وهكذا، عندما يعلق بعض الناس، وبعضهم قد فعل بالفعل، في وسط مجموعة من الثناء والتعبير الإيجابي أن مرقة اللحم اللبنانية المعروضة في العرض “ليست يهودية”، تصبح الأسباب وراء استكشاف بيرناث لمدينة المكسيك أكثر جدارة وأهمية. تصبح العرض عرضًا جميلاً وسينمائياً للمحتوى الطبخي ،ولكن، بشكل خاص، يصبح أداة تعليمية حول التنوع والتفاهم.
