منذ سنوات، كانت كوستا دا كاباريكا – شاطئ طويل من شواطئ المحيط الأطلسي على الضفة الأخرى لنهر تاجوس من لشبونة – شيء من بعد النظر؛ رأى اللشبونيون أنها مجرد ضاحية رخيصة. ولكن قبل حوالي عقد من الزمن، بدأت هذه الصورة بالتغير عندما التقط المتصوّرون الأمواج والتقطت مجموعة من صناع المشهد البوهيميين، معظمهم دوليون، العديد من الفرص المحتملة للمنطقة. منذ ذلك الحين، افتتحت واحدة بعد الأخرى ملهى ليلي على الشاطئ، بعضها بطعام متطور، بعضها بأوقات بعد الظهر مريحة، والبعض الآخر بحفلات ضخمة تستمر حتى شروق الشمس.
أفتتاح Casa Reîa قبل عامين، أرست كوستا دا كاباريكا كوجهة فاخرة للشباب العالمي في لشبونة. الطعام أفضل مما يجب، تم تصوره في البداية من قبل الشيف أودي باركان، الذي يميل إلى الخضروات، وتم تنفيذه بشكل جيد من قبل الشيف البرازيلي بيدرو هينريك ليما. من بين الأطباق المميزة البابا غنوش مع الفستق وأرز محمر بالفواكه البحرية مع الأخطبوط والجمبري. يتم طهي الأطباق الأخرى ببساطة في فرن الفحم جوسبر. هناك بوتيك يبيع جميع أنواع الملابس الراقية للشاطئ، وبرامج شاملة تشمل كل شيء بدءًا من دروس الأمواج صباحًا حتى حفلات الرقص المبهجة ليلاً. أكبر إضافة لعام 2024 هي Cabana na Reîa، مطعم على طراز chiringuito مريح بوجبات خفيفة ذواقة وكوكتيلات للاستمتاع بها حافي القدمين في الرمال.
كان من الممكن أن يكون Praia Princesa هو الذي جعل كاباريكا مشهورة عندما افتتح في عام 2014. إنها الإجابة الهادئة على ملهيات الشاطئ الأكثر بريقًا حول البحر الأبيض المتوسط. اليوم، ليس هو اللعبة الأنيقة في المدينة، لكن الترقيات المستمرة في التصميم قد عززت أسلوبه، وقد نمت جماهيرها إلى الزبائن المنتظمين الذين يشعرون وكأنهم عائلة. استضاف مطعم الأطباق اللذيذة والمساءات الهادئة بجانب الأمواج؛ أحيانًا يدير الدي جي الموسيقى عند الغروب. بينما تكون الأطباق الكلاسيكية في البار الشاطئي مثل اسماك القواد ذات الثوم والليمون والسمك المشوي كاملاً على نقطة، يشمل القائمة أيضًا وجبات غير عادية مثل الفطر الشيميجي مع صفار البيض، والكراث المشوي مع الروميسكو ووعاء الشراشي مع سمك متبل.
لا ينقص (طعام السوشي المتوسط) على طول هذه التكلفة، لكن نهج Buya Beach للاندماج البرتغالي الياباني مختلف قليلاً. يعد المطعم في كاباريكا فرعًا من مطاعم Buya izayaka والرامن التي بدأت في فلوريدا وتوسعت إلى برلين، ويتمتع الإصدار البرتغالي بنفس العقلية تحيي الثقافات. يهدف إلى تعزيز مجتمع متنوع من الفنانين ومحبي السفر، عشاق الشاطئ، عشاق الطعام و”رواد الحياة.” القائمة بها بعض الجديد، بما في ذلك أصناف الأواوي اليابانية مع البنزو والإيكورا، وشريحة لحم التوماهوك المشوية فوق نار خشب.
تم عرض أجواء الهيبي بشكل كامل في Irmão، حيث يحتفل هذا الصيف بذكرى مرور 4 سنوات على افتتاحه. يُعد من مشروع ثلاثة أخوة – كلمة إيرماو تعني “أخ” باللغة البرتغالية – الذين أدخلوا في المكان بعضاً من السلام والحب والأخلاقيات الخاصة بـ”إنقاذ العالم”. تعتبر البيتزا النجمة في المطبخ، بعجينة مخمرة محلية الصنع مدتها 48 ساعة وأفضل المكونات من فرنسا وإيطاليا والبرتغال. بينما يكون بقية الطعام، بشكل كبير، أطباق صغيرة مبتكرة ولذيذة، ولكن معظم الناس يأتون هناك من أجل المجتمع والجماليات. تم تزيين غرفة الطعام ومنطقة الاستراحة بالريش والفوانيس والسجاد والوسائد والأسرة النهارية والكنوز الأخرى التي تم جمعها في المغرب وتركيا والهند وإيران. وهناك أيضًا حيّ راقص ليلي حيوي.
في حين أن الزينة في كلاسيكو مريحة كما هي في أي مكان على طول الساحة – كلاسيكية، إذا كنت تريد، مع الهاموك والوسائد على الطراز البرازيلي – فإن الطهي غالبًا ما يكون خطوة إضافية. ذلك لأنه جزء من إمبراطورية الشيف أوليفير (الذي يحمل اسمًا واحدًا فقط)، مالك بعض من المطاعم الكبيرة ليلًا في لشبونة. معايير الطهي والعديد من الموردين هي نفسها، مما ينتج عنه سمك بجودة الساشيمي في مطعمه السوشي ياكوزا، والبرجر والستيك الكلاسيكي مطابق لما يوجد في موقعه الآخر. ولكن بارات الشاطئ تتطلب طعام البسكاتاري، والأسماك والمأكولات البحرية القريبة من عشرات الأصناف التي تأتي مباشرة من السوق كل يوم هي بأفضل حال.
“السحر” هو الشعار لKailua، نادي شاطئ آخر بأجواء بوهيمية تشم الشمس، ومدرسة سيرف للهدستير، ومتجر بوتيك لنمط الحياة. يتلقى الضيوف من دستور كامل عن الاعتناء ببعضهم البعض وبالكوكب، ويُشجَّعون على الاستقرار والاسترخاء والتمتع بغروب الشمس الأطلسي. بينما تتوفر العديد من أطباق الشاطئ البرتغالية التقليدية، تتعدد القائمة أيضًا قليلاً، بما في ذلك أطباق مثل الناتشوس النباتي المحشو، والسلمون سيفيتشي، والأرز التايلندي، ووعاء تونا بوكيه، والأرانشيني، والرامن النباتي، والبيتزا.
أحد الأماكن القليلة المملوكة بالكامل للبرتغاليين على الساحل هو Casablanca Beach Lounge، والذي يتمتع بنفس نوع ترتيب الأخشاب المتخرزة والأطباق الكلاسيكية مثل جيرانه الأكثر بريقًا، ولكن غالبا ما يكون على نقطة سعرية أكثر ديمقراطية بهدف جذب جمهور متنوع. بالإضافة إلى أنه هائل، ببيئات مختلفة تتضمن غرفة تناول طعام داخلية للفعاليات الخاصة ، وغرفة تناول طعام في الهواء الطلق صديقة للأسرة، وبار شاطئ لاستمتاع بكوكتيلات غروب الشمس، ونظام يعرض جهات فنية دولية تقدم حتى وقت متأخر من الليل. الفعاليات الدورية تجمع بين الموسيقى الحية، وتجارب نمط الحياة، والعافية، واليوغا مع بعض من أبرز الممارسين في المدينة، وسوق مؤقت بنمط مغربي للتسوق.
