أظهرت منظمة الصحة العالمية أن أربعة من كل ست حالات وفاة في أوروبا تعود إلى أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تمثل حالات الوفاة الناتجة عن هذه الأمراض حوالي 10 آلاف حالة وفاة يوميًا وأربعة ملايين حالة وفاة سنويًا. ونصحت المنظمة الأوروبيين بتقليل استهلاكهم للملح، حيث يمكن أن يقلل الحد من استهلاك الملح بنسبة 25% من عدد حالات الوفاة بسبب هذه الأمراض بحلول عام 2030، مما ينقذ حياة نحو 900 ألف شخص.
تشير الأبحاث إلى أن واحد من كل ثلاثة بالغين في أوروبا يعانون من ارتفاع ضغط الدم، والذي يمكن أن يكون نتيجة لاستهلاك كميات كبيرة من الملح. ويزيد المتوسط اليومي لاستهلاك الملح في معظم البلدان الأوروبية عن الحد الأقصى الموصى به من قبل منظمة الصحة العالمية، حيث يرجع ذلك إلى تناول الأطعمة المصنعة ونمط الحياة غير الصحي.
وأكدت المنظمة أن الرجال في أوروبا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 50% مقارنة بالنساء، مما يجعل التوعية وتغيير نمط الحياة ضروريًا للحد من هذا الخطر. تشدد المنظمة على أهمية تبني سياسات تهدف لتقليل استهلاك الملح وتوعية الناس بأهمية التغذية السليمة والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
تشير تقارير الصحة إلى أن الحد من استهلاك الملح في النظام الغذائي للأوروبيين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وبالتالي يمكن أن يقلل من عدد حالات الوفاة بسبب هذه الأمراض. وتعتبر هذه البيانات دليلاً على أهمية توعية الناس بتأثيرات الأطعمة على الصحة وضرورة اتباع نظام غذائي صحي يتضمن تقليل استهلاك الملح.
تعتبر أمراض القلب والأوعية الدموية أحد أكبر أسباب الوفاة في أوروبا، وتشكل تحديًا كبيرًا للنظام الصحي. وتحث المنظمة الأوروبيين على تغيير نمط الحياة وتقليل استهلاك الملح لتجنب خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبالتالي تقليل عدد الوفيات الناتجة عنها. ويعتبر الإجراءات الوقائية مهمة للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل الأعباء على النظام الصحي.
