تأسست تحدي الروحيات الدولية أحد أطول المسابقات في صناعة الكحول. منذ عام 2007، تقوم المنظمة بتوزيع الجوائز في جميع الفئات الرئيسية للمشروبات الكحولية، حيث تحصل السوائل العلوية على ما تسميه “جوائز التذوق الرئيسية”. وفي نهاية العام الماضي، قامت اللجنة الرفيعة المستوى من القضاة بتقديم هذا التمييز في فئة البوربون لـ W.L. Weller 12 Year.
لم يكن يمكن أن يأتي ذلك كمفاجأة لأي شخص مهتم بالكحول الأمريكي. بعد كل شيء، هذه التعبير الشهير من بوفالو تريس، والذي يُعتبر عادةً “أكثر ديستيلري محرزة على جوائز في العالم”. وهذا النوع معروف كعر عالي الأرقام من بوربونات القمح التي تشتهر بمشاركة نفس نسبة الخلط مثل باببي فان وينكيل. وفي الواقع، يُسمى الويسكي نفسه باسم العصري الأعظم للقرن التاسع عشر – ويليام لاريو ويللر – الذي أدخل بادي بيرسون نفسه إلى عالم صناعة الويسكي.
هذه النسبة التي ساعدها ويلر على الابتكار. معظم بوربونات تعتمد على الشعير كمكون ثانوي وراء الذرة. لكن ويلر كان يفضل القمح كعنصر تبهير ثانوي. أدى ذلك إلى نكهة أكثر نعومة وحلاوة. في حالة النسخة البالغة من العمر 12 عامًا التي حصلت على الجائزة، تحمل العديد من الروائح من الفواكه الحجرية إلى الويسكي؛ مشمش، نكتارين، مشمش. الوقت الممتد في خشب البلوط الجديد الحرق يربط الحبوب المقطرة المذكورة أعلاه في بعض نوع من السحر الجوزي المعلق بالسكر. أسهل المقارنات عند النظر كل نقطة نكتان محمصة وجوز المولاس عند التفكير في كل رشفة.
يتم تعبئته بنسبة 90-بروف، وراء التسمية التجارية التقليدية له، المستحيل البرونزي البراق من المفترض أن يكون سعر البيع بمبلغ 70 دولارًا على الرفوف. ولكن يُعتبر “صفقة” إذا استطعت العثور عليه بأقل من 300 دولار.
ولم يكن أحدًا من عشاق البوربون مفاجأة، بالطبع. فتوقيته الحالي الآن يعود إلى حقيقة أن العلامة التجارية الأم لـ Weller، Buffalo Trace، فتحت للتو الباب لموقعها الأول خارج الولايات المتحدة. اعتبارًا من 6 مايو، يقدم مصنع Buffalo Trace Distillery London بعضًا من أنقى التقاليد في منطقة كوفنت جاردن في العاصمة البريطانية.
بالطبع، لن يتمكنوا من تقطير أي بوربون في الموقع. يجب أن تُصنع تلك الفئة المحمية من الويسكي الأمريكي حصرًا في الولايات المتحدة. ووفقًا لبيان صحفي، ومع ذلك، ستتمكن من الاستمتاع برشفات نادرة للغاية من صانع الويسكي الشهير، بما في ذلك Weller 12، مباشرة هناك في فناء من ذلك النوع الآخر من الويسكي المشهور – بدون “e”.
أما بالنسبة لأفراد في تحدي الروحيات الدولية، والذين يقيمون الكثير منهم في لندن، فقد يكونون في طابور بجانب الحشود للإستمتاع بنكهاتهم المفضلة حينما يتم افتتاح الموقع الجديد. ولكن إذا كنت ترغب في معرفة كيف يقومون بتقييم أي من العصائر التي يقدمونها هناك، فعليك الانتظار قليلاً. حيث لا تكشف المسابقة عن جوائزها الرئيسية لعام 2024 حتى 10 سبتمبر.
