كشف خبراء الصحة عن أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها للحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والالتهابات، وقد أشار خبراء كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد إلى أن الأطعمة الصحية الغنية بالمكونات المضادة للالتهابات تلعب دورًا هامًا في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل والاكتئاب.
وأوضح الخبراء أن الأطعمة مثل الطماطم وزيت الزيتون والخضار الورقية الخضراء والمكسرات والأسماك الدهنية والفواكه تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات وتساهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويعتبر اللايكوبين الموجود في الطماطم والأنثوسيانوسيدات الموجودة في التوت الأزرق من العناصر الفعالة في محاربة السرطان.
وشدد الدكتور فرانك هو، خبير التغذية، على أهمية اختيار الأطعمة المناسبة التي تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات للحفاظ على الصحة، مشيرًا إلى أن اختيار الأطعمة الخاطئة يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة.
أما بالنسبة للطماطم، فإنها تحتوي على مادة اللايكوبين التي تعتبر كاحد المضادات القوية للأكسدة ولها دور في محاربة سرطان البروستات، بينما يحتوي التوت الأزرق على مادة أنثوسيانوسيدات التي تساهم في مقاومة السرطان.
وأشار الخبراء إلى أن الأطعمة المذكورة تلعب دورا كبيرا في الحد من الالتهابات، وينصح بتضمينها في النظام الغذائي اليومي للحفاظ على صحة جيدة والوقاية من الأمراض المزمنة.
وفي الختام، يمكن القول بأن الأغذية الصحية التي تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات تلعب دورا هاما في الحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة، وهذا يتطلب اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يشمل الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمضادة للالتهابات.
