بمناسبة يوم الأم القادم، وموسم تخرج الكليات الذي هو هنا، تتجه الأفكار بلا شك نحو أنواع النبيذ والمشروبات الروحية التي تجعل بيانًا وتحدد مناسبة بدراما مناسبة. سيكون نبيذ البلانك هو الفوارة أرمان دي بريغناك التجميع رقم 4 هو نبيذ الأسبوع، وهو من الشمبانيا الممتازة غير المرققة والتي تأتي تكوين البينو نوار بنسبة 100٪ تقريبًا من القرى الرئيسية والكبرى، على الرغم من أنه، في تغيير عن الإصدارات السابقة من التجميع، تمت إضافة قليل من الفاكهة من الأوب إلى هذا الإصدار من أجل الثراء والفخامة التي تُقرضه.
قضى هذا النبيذ سبع سنوات على بقايا الخميرة قبل التصريف، وإذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية للحصول على إحدى 7،328 زجاجة المنتجة، سيتم علاجك بشمبانيا ذهبية رائعة بشكل لا يصدق، غنية ومصقولة وتظهر العمق الطلق ترقص بجانب الطاقة الكافية لنقلها لعقود أخرى في القبو. يحتوي الأنف الرائع، العميق والسعيد، على بئر من المشمش المجفف وفواكه البدر الأخرى، التفاح الأصفر المخبوز، وعسل النحل عند الحواف، كل ذلك مرتبطًا بجذب خفيف للأومامي. على الحنك، هذا هو ثقيل وعريض، مع شعور رائع بالكثافة لعسل النحل، زيوت الليمون، البرقوق، تلميحات من التبغ، المربى الليمون المنتشر على البريوش، وأرق تلميح من بتلات الورد المكررة. التوازن بين الحلاوة والفاكهة الجميلة هنا هو مذهل ببساطة. عمود فقري كبير من الأمانيات يهتز من خلال النهاية ويحاط بنكهات الكرز الأحمر، جوزة الطيب المبروشة حديثًا، وهواء مالح، نبيذ جيد، دافع، متوازن يمكن الاستمتاع به إما بمفرده الآن أو على مدى العقد القادمين أو أكثر. كل ما تفتحه، تأكد من الاستفادة من قدرتها الرهيبة على ملاءمة الطعام، وتنوعها على الطاولة هو مذهل.
يستحق أيضًا الاستمتاع بنبيذ الذهب “آرمان دي بريغناك” الكلاسيكي “Ace of Spades”. الإصدار الحالي يعتمد على موسم 2018 ويتألف بشكل أساسي من الفواكه من Premier وGrand Cru ، مع خلطة من 50٪ بينو نوار ، 40٪ شاردونيه و 10٪ بينو مونيه. إنه أيضًا شمبانيا غنية تظهر نغمات حية من الليمون والريمونت الطازج، وتلميحًا إلى الكزبرة، واشارة إلى البريوش المحمص حديثًا. يطير زبدة بنية فاتحة وشاي أبيض في النهاية الكريمية النشطة. هذا ممتاز الآن ولكن يمكن بسهولة تخزينه لعقد زمني آخر.
نبيذ الأسبوع الأحمر الذي يستحقه أيضًا لمناسبة خاصة: كليف ليد “ريتم” كابيرنيه سوفينيون 2021، النبيذ الأحمر الهائل من منطقة نابا فالي في مقاطعة ستاجز ليب. هذا النبيذ الأحمر الذي يُعرف باسم Cliff Lede “Rhythm” Cabernet Sauvignon 2021 هو نبيذ يجسد الكثير مما أحب فيه عن النبيذ الممتاز لهذا المنتج الرائع: العمق والثراء يبدو دائمًا أنهما يجدان شعور رائع بالتوازن والتفاصيل في الوقت نفسه. تم زراعة الفواكه لهذا النبيذ الأحمر الذي كان لأول مرة في مزرعتهم فينيارد ريزم، وتم تقديم النبيذ لمدة 21 شهرًا في براميل البلوط الفرنسي، تقريبًا ثلثيها كانا جددًا تقريبًا.
النتيجة هي نبيذ يتغنى بنغمات الكاسيس وجاناش الشوكولاته الدافئة، ومسحوق البندق الأسود، والكرز المعفن، كل هذه النكهات تعد الخلفية لحنك من الجمال الجاد. التوازن بين الثراء والطاقة هنا موزن بشكل لا نقدر على وصفه بالدقة، وتلميح من بودرة الكاكاو يسلط الضوء على التنانير الغبارية التي تحدد نكهات البرقوق الأسود والأرجواني، البنفسج، البلسم المحروق والزعتر والرملي، والأرز ونوى عميقة من الأمانيات، الفواكه الناضجة في جميع أنحائها، فضلا عن تلك الرائحة الأكثر توابل، تجعل هذا النبيذ مثيرًا بشكل جاد يكافأ التأمل، بالتأكيد، لكنه أيضًا يجلب فرحًا غير متناسل أثناء الشرب. اشتري زجاجة لتتمتع بها الآن، وزجاجات أخرى قليلة لوضعها في القبو للسنوات الـ15 المقبلة تقريبًا.
