تشير الدراسة الجديدة إلى أن ثلاثين في المئة من الأمريكيين يعترفون بشراء الأطعمة الصحية فقط لأنها في طور الاتجاه الحديث.
وتحليل لعادات شراء الطعام لدى 2000 شخص بالغ أظهر أن 65% منهم يصنفون عاداتهم التسوق في البقالة على أنها على الأقل نوعية صحية.
وعلى الرغم من ذلك، جاءت نوعية الغذاء (18%) في المرتبة الرابعة بعد التكلفة (64%) والجودة (36%) والتفضيلات الشخصية والمنزلية (19%).
أظهرت الدراسة التي أجراها Talker Research لصالح Zeal Creamery أن 82% من المستهلكين يختارون لا تزال المنتجات التي تحمل مصطلحات “تغسيل صحي” – علامات تهدف إلى نقل فوائد صحية للمنتج – مثل “متعدد الحبوب” (33%) و “خالي من السكر” (30%) و “عضوي” (27%).
من بين هذه المصطلحات، مصطلحات أخرى يعتبرها الأشخاص بإيجابية هي “غني بـ” (31%) و “مربى بحرية” (30%).
على العموم، فإن الفئة البقالية الرئيسية التي سيكون الأمريكيون على استعداد لإنفاق المزيد من المال عليها هي المنتجات العضوية (25%).
في حين يعتبر الأمريكيون أنهم يفهمون “العضوي” (65%) و “خالي من السكر” (65%) و “متعدد الحبوب” (64%) بشكل جيد، إلا أنهم يعترفون بأنهم أقل تأكيدًا عندما يتعلق الأمر بالمصطلحات مثل “مخفف” (23%) و “معزز بـ” (22%) و المنتجات الخفيفة (21%).
تشعر ما يقرب من ثلثي المستطلعين بالإجهاد من التسميات على الأطعمة أثناء التسوق (31%) بسبب وجود مصطلحات “تغسيل صحي” متعددة.
وهذا يؤدي إلى انتشار المعلومات الخاطئة، مثل اعتقاد أن الخضروات الطازجة دائمًا أكثر صحة من الخيارات المعلبة أو المجمدة أو المجففة (38%) وأن جميع المواد الغذائية المعالجة سيئة (25%).
