أظهرت دراسة جديدة أنه إذا كنت ترغب في فقدان الوزن، فمن الأفضل تناول المزيد من البروتين والألياف. قام باحثون في جامعة إلينوي في اوربانا-شامبين بتطوير برنامج تحسين النظام الغذائي الفردي (iDip) وتتبعوا 22 مشاركًا اتبعوا خطة النظام الغذائي على مدى 25 شهرًا. تم تشجيع المتطوعين على زيادة كمية البروتين اليومي إلى 80 غرامًا والألياف إلى 20 غرامًا.
وشجع المشاركون أيضًا على تقليل عدد السعرات الحرارية اليومية إلى 1500 سعر حراري يوميًا، وهو انخفاض حاد عن 2000-2500 سعرة حرارية يوميًا الموصى بها عادةً. بلغ 41% من المشاركين الذين اتبعوا النظام الغذائي iDip نقطة السنة الواحدة بنجاح، حيث فقدوا متوسط 12.9٪ من وزنهم الجسماني، كما أشير إلى النتائج المنشورة حديثًا في مجلة السمنة وعلم الممارسة.
كان لدى متابعي iDip العادة بوزن أنفسهم يوميًا وكانوا عرضة لجلسات تثقيفية غذائية، بالإضافة إلى لقاءات استشارية فردية. وقال الباحث الرئيسي منابو ناكامورا، أستاذ التغذية في جامعة إلينوي: “يسمح النهج iDip للمشاركين باختبار تجارب مختلفة في النظام الغذائي، والمعرفة والمهارات التي يكتسبونها أثناء فقدان الوزن تكون كأساس للصيانة المستدامة”.
لكن حوالي 59% من المشاركين فقط فقدوا أكثر بقليل من 2٪ من وزنهم الأساسي بعد سنة واحدة. يعتقد الباحثون أنّ أولئك الذين أعطوا أولوية لتناول المزيد من البروتين والألياف فقدوا أكبر نسبة من الوزن. وترى الدايتيتيان المسجل ومؤلف الدراسة ميندي إتش لي أنه من الضروري “زيادة كمية البروتين والألياف أثناء تقليل السعرات الحرارية بشكل متزامن لتحسين سلامة وفعالية نظم فقدان الوزن”.
تقدم الفرق البحثي الدراسة بأنها تشهد ضعف المجموعة الفردية وقصر فترة المراقبة في تقديم نتائجها. الاستراتيجية المتبعة من زيادة كمية الألياف والبروتين وتقليل عدد السعرات الحرارية مدعومة بأبحاث خارجية. يرتبط الألياف بالطاقة المستدامة، حيث أنها تهضم ببطء أكبر من الآخرين. في الأمعاء الكبيرة، تعمل الألياف على تحريك إطلاق الهرمونات التي تقلل من الشهية.
في حين ينصح الجمعية الأمريكية للقلب بتناول ما لا يقل عن 25 إلى 30 جرامًا من الألياف يوميًا للمساعدة في تنظيم الحركة المعوية والتحكم في نسبة السكر في الدم وتخفيض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، يحصل معظم الأمريكيين على حوالي 15 جرامًا يوميًا.
وبينما يُرتبط فقد الوزن السريع عادةً بفقدان العضلات، احتفظ المشاركون في iDip بمعظم كتلة العضلات لديهم. بالنسبة لأولئك الذين فقدوا أكثر من 5٪ من وزنهم الأساسي، لكان 78% من الوزن الذي فقدوه هو شحوم، كما ذكر الباحثون. ويعزون هذا الأمر إلى زيادة استهلاك البروتين، حيث يساعد بروتين الجسم على الاحتفاظ بكتلة العضلات، الأمر الذي يحسن وظيفة الأيض.
يقول ناكامورا إن الألياف والبروتين المناسبين هما أكثر أهمية حتى بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون أدوية فقدان الوزن مثل دواء أوزمبيك التي تؤدي إلى انخفاض في الشهية وفقدان وزن سريع وربما فقدان العضلات الحرجة. يقول ناكامورا: “انتشار أدوية فقدان الوزن القابلة للحقن قد يكون متزايدًا. ومع ذلك، إذا تم استخدام هذه الأدوية عندما يتم تقليص اتخاذ الطعام بشكل قوي، فسيتسبب ذلك في آثار جانبية خطيرة من فقدان العضلات والعظام ما لم يتم زيادة كمية البروتين أثناء فقدان الوزن”.
