قبل ثلاث سنوات، كان ديفلين دونالدسون يعتقد أن مرض السكري كان جملة حكم بالحياة. تم تشخيصه بالنوع الثاني بعد الجلطة الدماغية، وشعر باليأس حيال إدارة حالته. بحسب ما صرح به لموقع Business Insider، كان تصوره بأن السكري شيء يعيش به لبقية حياته.
لم يؤد العلاج بـ Ozempic، المحقن الأسبوعي الذي أصبح مشهورًا الآن بسبب استخدامه كمساعد على فقدان الوزن، بالغيار. بعد 10 أشهر من استخدام الدواء، لم يفقد سوى 5-10 رطل من وزنه وظل سكره في الدم عنيدًا.
ولكن كل شيء تغير عندما بدأ دونالدسون في استخدام تطبيق “ديجيتال توين” لمراقبة سكره في الدم، وجدول طعامه، والتمارين الرياضية، والنوم، والأدوية. في غضون ستة أشهر فقط، فقد أكثر من 40 رطلا، وجعل سكره في الدم يدخل في حالة تلاش. حدّ من ضغط الدم وكوليسترول الدم، وتخلص من العديد من الأدوية.
بمجرد إعادة تنظيم نظامه الغذائي، بدأ دونالدسون بالتحميل بالخضروات مثل البروكلي والقرنبيط، واستبدال الوجبات السريعة والمعالجة بالمكسرات. ومن ثم كانت الفطائر. الكثير والكثير من الفطائر – ولكن مع لمسة صحية.
مسؤول عن وصفة الفطائر الصديقة للسكري، حيث أكد أنها غيرت اللعبة. “أفضل من أي شيء كان عندي من قبل وأعتقدت بأنني لن أستطيع التخلي عنه أبدًا”، قال للموقع.
ُصِنعت هذه الفطائر الغنية بالبروتين ليست مجرد لذيذة – بل هي جيدة لصحتك أيضًا. مصنوعة من طحين اللوز، تقدم ضعف البروتين وأربعة أضعاف الألياف الموجودة في الطحين العادي، من دون رفع مستويات السكر في الدم.
تحريك معدل الفطائر:
٣ بيضات كبيرة
٢ ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا
١/٢ كوب من الحليب الكامل الدسم
١/٢ ملعقة صغيرة ستيفيا
١/٤ ملعقة صغيرة ملح الكوشير
٢ كوب من طحين اللوز المهروس المقشر (٨ أونصات)
١ ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
رذاذ زيت الأفوكادو للسطحة
الطريقة:
في وعاء متوسط، اخلط البيض ومستخلص الفانيليا، والحليب الكامل الدسم، استيفيا، والملح.
اخلط تدريجياً طحين اللوز حتى يصبح العجين ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
أضف كربونات الصوديوم.
سخن لوح غير لاصق أو مقلاة حديدية على نار متوسطة لمدة ٤ إلى 5 دقائق.
رش السطحة بزيت الأفوكادو.
استخدم ملعقة قياس ١/٤ كوب لوضع العجين على السطحة.
اطهو لمدة حوالي ٣ دقائق على كل جانب حتى تنتفخ وتصبح ذهبية ومطهوة بشكل جيد.
