يمكن أن تكون العالم عمانيا إذا كنت تبحث عن نظام غذائي غني بالكولاجين، وفقًا للمنتسب القائم على التغذية. الكولاجين، الذي يشكل 30٪ من بروتين جسمك، يعطي هيكلًا للجلد والعضلات والعظام والأنسجة الضامة، وفقًا لكليفلاند كلينيك. كما يوجد الكولاجين في أعضائك والأوعية الدموية وبطانة الأمعاء.
تنتج الجسم الكولاجين بشكل طبيعي ولكن التقدم في السن والتعرض للأشعة فوق البنفسجية من الشمس يمكن أن يقلل من إنتاج الكولاجين. يرغب معظم الناس الراغبون في زيادة استهلاكهم للكولاجين في تحسين مظهر الشباب لبشرتهم أو الحصول على أظافر أكثر صحة. يمكنك تناول مكملات الكولاجين أو الحصول على الكولاجين من نظامك الغذائي.
قدمت لورين ماناكار، أخصائية تغذية مسجلة، مقالًا لصحة يستعرض جميع الأطعمة التي يمكن للناس تناولها لزيادة احتياجهم للكولاجين.
اللحم المتسوك
العظام الحيوانية تحمل مستويات عالية من الكولاجين وعندما تُسلق وتُغلى العظام في الماء، ينهار الكولاجين ليتحول إلى جيلاتين ويمتص بشكل أفضل من قبل الجسم، وفقًا لماناكار.
المأسج والأسماك
السمك يحتوي على نوع من الكولاجين يسمى الكولاجين البحري. هذا النوع من الكولاجين له شيء يسمى كولاجين النوع الأول الذي يكون مفيدًا بشكل خاص لصحة البشرة والعظام والأوتار والأنسجة.
الدجاح
غضار الدجاج يحتوي على شيء يسمى كولاجين النوع الثاني الذي يمكن أن يساعد في التهاب المفاصل ويكون صحيًا لصحة المفاصل. تناول غضار الدجاج سيمنحك المزيد من الكولاجين.
اللحم البقري
يحتوي اللحم البقري، المعروف أيضًا باسم الكولاجين البقري، على الكولاجين النوع الأول والثاني الذي يساهم في صحة البشرة والأسنان والعظام والأوتار والأنسجة الضامة والغضار الليفية.
بياض البيض
يحتوي بياض البيض على حمض أميني يسمى البرولين الذي يحتاج الجسم إليه لإنتاج الكولاجين.
الفاكهة
يساعد الفواكه الحمضية والتوت الجسم على إنتاج الكولاجين. كلاهما يحتويان على فيتامين ج الذي يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين.
الثوم
يساعد الثوم أيضًا ثالثوم في إنتاج الكولاجين لأنه يحتوي على الكبريت الذي يساعد على إنتاج الكولاجين ويمنعه من التدهور في جسمك.
يساعد الثوري والأسيتايديك في الثوم على إعادة بناء أي ألياف كولاجين تالفة، وفقًا لماناكار.
منتجات الألبان
تدعم منتجات الألبان إنتاج الكولاجين في الجسم بفضل حمضي الأمين البرولين والجليسين، التي تساعد على تكوين جزيئات الكولاجين.
الكاجو
الكاجو لا يحتوي على كولاجين ولكنه يحتوي على المعدن النحاس الذي يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين والالستين. الالستين يعطي الجلد قوة ومرونة.
قشر الخنزير
يُعتبر قشر الخنزير مصدرًا رائعًا للكولاجين الطبيعي. عند تناول الناس لهذا الكولاجين، يمكن استخدامه لإعادة بناء كولاجين الجسم.
كما أن قشر الخنزير يحتوي على بروتين والجليسين اللذان يساعدان على إنتاج الكولاجين.
المحار
المحار يحتوي على الزنك الذي يعتبر أساسيًا لإنتاج وإصلاح الكولاجين. يحتوي الزنك على مكونات بناء الكولاجين، الجليسين والبرولين، وهو رائع لصحة الجلد والشفاء.
