تحدثت الدايتولوجيست البريطانية عن وصفات غداء معبأة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ويمكن تحضيرها لتأخذها معك إلى العمل في حزمة غداء واحدة. صرحت لوسي جونز، الدايتولوجيست والمسؤولة الرئيسية السريرية في شركة أوفيفا لخدمات إدارة الوزن التي تقدم خدماتها للمؤسسة الوطنية للصحة في المملكة المتحدة بأن “تناول الطعام الصحي بتكلفة معقولة ممكن من خلال التسوق الذكي”.
وتعد وجبات العشاء التي تعدها تصلح للشخص الذي يعاني من قلة الوقت، حيث يمكن تجهيزها في عشر دقائق فقط. تشمل هذه الوجبات السريعة بين المكونات الطحين الكامل، الحمص، الخضروات مثل الخيار، ومنتجات الألبان مثل جبنة الفيتا. وفي حديثها مع جريدة “ذا صن”، أوضحت جونز أن تناول وجبة الغداء هذه سيمنح الشخص شعور بالشبع والغذاء القوي.
وتعتبر الأفوكادو من الأطعمة الصحية التي تعتبر مفيدة لصحة القلب نظرًا لكونها غنية بالأحماض الدهنية أحادية غير المشبعة، التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم ومخاطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنها تحتوي على البوتاسيوم، الفوليت، والألياف، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.
فيما يتعلق بالسلطة قليلة الكربوهيدرات، توصي جونز برفع نسبة منتاج السبانخ أو حزمة السلطة وإضافة صدر الدجاج المشوي أو السلمون المخبوز، إضافة إلى خضروات قليلة الكربوهيدرات أخرى مثل الأفوكادو والطماطم والخيار والفجل.
أما بالنسبة إلى العدس، فهو مصدر جيد للبروتين والألياف النباتية، بالإضافة إلى الفيتامينات ب والفوليت والحديد والبوتاسيوم. تقترح جونز طهي كمية كبيرة من العدس في بداية الأسبوع لاستخدامها في السلطات أو الوجبات النباتية أو الأغلفة. تقول إنه يمكن الاحتفاظ بالسلطات لأيام عدة عند مزج العدس مع البنجر المشوي أو الكرنب أو الكرنب الأحمر.
