في طفولته، كانت فكرة اللعب لجون دي لا بارا تتضمن استكشاف النباتات والمحاصيل في مزرعة عائلته الصغيرة في بواز، ألاباما. كانت جدته، التي تعرّفه على الخصائص الطبية والعلاجية للنباتات هي أكبر تأثير عليه. مع مرور الوقت، تحول هذا الاهتمام إلى حب للعلوم، وبدأ يربط بين الحكمة القديمة والاكتشافات العلمية الحديثة.
الآن، يعيش دي لا بارا حلم طفولته كعالم نباتي وكيميائي نباتي، بالإضافة إلى كونه مدير مبادرة الغذاء في مؤسسة روكفلر. إنه جزء من فريق ثوري يغير كيفية فهمنا للطعام.
فمعظم ما نأكله لدينا عنه مرة ضئيلة جداً.
يقول: “لقرون عديدة، عُرفت المجتمعات التقليدية ببعض الأطعمة لخصائصها الطبية والعلاجية”. “ولكن المجتمع العلمي لم يرصد سوى القليل من فهم التركيب الكيميائي والخصائص لما نستهلكه”.
الفكرة أن الطعام هو دواء كانت مركزية في ثقافات الإنسان منذ الآف السنين، تأسست على تاريخ غني وأنظمة معقدة للمعتقدات. حفظت المجتمعات التقليدية المعرفة بخصائص الطعام المحدد من خلال الأجيال. والآن وندخل إلى عهد من الممارسة المعتمدة على الأدلة، نجد أنفسنا في مفترق الطرق مثير للاهتمام: استكشاف تقاليد قديمة لكشف الحقائق العلمية بينما نحترم السياقات الثقافية التي ولدتها.
ولكن الأمر بصدد أن يتغير. المبادرة الثورية للجدول الدوري للغذاء تتضمن قاعدة بيانات للبحث تلتقط الخصائص الكيميائية المعروفة وغير المعروفة سابقًا أو “المادة المظلمة” في الطعام. تتم مشاركة بيانات PTFI الكيميائية باستخدام تقنيات قطع آلية عالية الدقة والذكاء الاصطناعي، مما يوفر عدسة من خلالها يمكن أخيرًا علميًا توثيق أسرار الحكمة الغذائية القديمة.
مدعومًا من الجمعية الأمريكية للقلب والأوعية الدموية وبفضل التحالف الدولي للتنوع الحيوي و CIAT الخاص بإدارة الاستراتيجيات والتواصل لأهداف PTFI. وقد قامت البلاد بتشغيل قائمة مع واحدة، 50 غذاء من جميع أنحاء العالم، العديد منها يُحترم للغاية لخصائصهم الدوائية من قبل ثقافات الأصلية لآلاف السنين. وقد بدأ المجتمع العلمي بالفعل في التقاط البيانات حول حوالي 500 منها. تم جعل بيانات PTFI متاحة للجمهور من خلال MarkerLab، وهو أداة تصور بيانات على الإنترنت. يقول المطور والشريك المؤسس لفيرسو بيوساينس، الواجهة ستساعد المستخدمين على تصور واستكشاف البيانات بطريقة واضحة وإخبارية.
