ثمة روح أفضل لتتذوق من الروم؟ العديد من الأشخاص سيجادلونك بأنه لا. وُلد الروم في مناطق الاستواء، وهو ينبعث بطاقة هادئة يمكنها أن تنقل المتذوق فوراً إلى الشواطئ الرملية، والمياه الزرقاء الصافية، والسماء المشمسة في مكان ولادته. لقد ساعدت هذه القدرة على الاستمتاع البصري بدفع مبيعات الروم إلى مستويات قياسية في السنوات الأخيرة.
لم يعد الروم مقتصراً على المشروبات الخفيفة اليدوية، فقد خضع لنهضة في أعين تلامذته. تماماً كما حدث مع ابن عمه المكسيكي، التكيلا، اكتشف المتذوقون الحرفية والتراث الجوهري للروم الذي وجد وراء الكواليس سراً لقرون. وهذا أدى إلى زيادة الطلب على الروم الراقي والروم فائق الجودة مع تطوير مزج الكوكتيلات حولها واكتشاف المتذوقين لقابليتها الطبيعية للتذوق.
عبر العالم، يقوم مصنعو الروم الحرفيون التقليديون والقادمون ببعض الزجاجات المذهلة في الوقت الحالي. ومع أن هذا أمر جيد، إلا أنه أدى أيضاً إلى توافر العديد من الخيارات عند التبحث عن أفضل الزجاجات. لحسن الحظ، أصدر المسابقة العالمية للروح سان فرانسيسكو (SFWSC) قائمة المرشحين لجوائز الروم الأفضل في فئتها. سيتم منح الأبطال العاملين جوائزهم في أكتوبر.
تُعرف بـ “أوسكار” عالم الروحانيات، قد أبرزت مسابقة SFWSC أفضل الروحانيات في العالم لمدة أربعة وأربعين عامًا. كواحدة من أكبر المسابقات الدولية للروحانيات، تمرر كل زجاجة تصل إليها من خلال لجنة تذوق مكونة من خبراء الصناعة في جلسة اختبار معاكسة شاملة. التفوق في الحدث (حيث يمنحون البرونزية والفضية والذهبية، والذهبية المزدوجة) يعطي قيمة كبيرة لأي زجاجة. لكن تصل إلى قائمة النهائيات يدل على شيء خاص يجب على المتذوقين البحث عنه على الفور.
إذا كنت من عشاق الروم أو مجرد مهتم بمعرفة ما هو الضجيج حوله، فإليك أن تتحصل على واحدة من قشور القمامة في الفئة، وهي الروم المعتق والممتد لفترة زمنية إضافية. مفروغة من الطبقات والنكهات بسبب الوقت الذي قضاها فيٌ البرميل، فإنها تبرز بشكل مثالي التعقيد الذي يمكن العثور عليه في الروم. وها هي الأفضل الخمس، حاملة جميعاً التزكية الذهبية المزدوجة، في ترتيب معين.
نظائر سولتواتير كرو أونلي 8 سنوات
يسلط هذا الروم الألماني الضوء بشكل مثالي على قدرة الروم على الجذب العالمي الهائل هذه الأيام. صُنع في معقل العمل ، خمـس سنواتفى مدينة برلين، والتي يشتهر فيها بالتنجيل، هو روم يجعل العالم كله يتوجه نحو SFWSC خلال السنوات القليلة الماضيةِ. وصنع من مزيج من الروم من ترينيداد وبنما ونيكاراجوا وجامايكا وإسبانيا، وله نكهات من الكراميل و الفهد و الدبس و الجلود. والأهم من ذلك، إنه يكلف فقط 33 دولارًا.
زاكابا XO
يقع مصنع زاكابا في جواتيمالا، وينتج بعض من أشهر الروم في العالم. أحد الأمور المميزة في الروم الخاص بهم هو استخدام عسل نبات نخيل السكر الخام الذي يتم انتزاعه من عصر السكر الأول. يختلف هذا عن الدبس المستخدم في معظم الروم الآخر، مما ينتج عنه روم أنعم وأحلى. يعرض زاكابا XO براعته في صناعة الروم. صُنع من مزيج من الروم المعتق بين 10 و 25 سنة في نظام من براميل الويسكي والشراب والنبيذ، قبل الانتهاء في براميل كونياك فرنسية، فكل جرعة منها تنتثر بالنكهة. وهو بسعر 119 دولارًا للزجاجة وهو إضافة مثالية لأي بار.
فلور دي كانا 18
على مدى قرن من الزمان، أدهشت رومات فلور دي كانا، مصنع العائلة الذي يقع في قلب نيكاراغوا، القضاة وعشاق الروم. حاشيعًا عند قدم بركان سان كريستوبال، والتربة البركانية، والمياه المحيطة، والمناخ المواتي، يسمح لمصنعيها بإعداد روم فريد وناعم. يخضع فلور دي كانا 18 لعملية تقشير متأنية تضفي نكهات وروائح مميزة، مما ينتج عنه رومًا ذو عمق لا يضاهى وتعقيد وشخصية. ويُباع بـ 58 دولارًا للزجاجة ويظهر نكهات الزبدة والزبيب والعسل مع تلميحات من القرفة والجوزة وقشر البرتقال. وفرسبوز الغاى سيريس.
