روجاء خلف ، رئيس تحرير FT ، تختار قصصها المفضلة في هذه النشرة الأسبوعية. تقول إن معظم أدوات المطبخ تشوه خزائنك وتسد الأدراج ولا تكون مفيدة كثيرًا. في الأساس ، شراءها مثل التخلص من المال. تشك في أن الكثير من الذين يفعلون ذلك يحاولون تعويض مهارات الطهي الضعيفة إلى المتوسطة – أو الكسل. يقول الكثيرون – وأعتقد أن هذا صحيح – أن الطهاة الجيدين لا يحتاجون إلى الكثير سوى مجموعة حادة من السكاكين ومقالي وأواني جيدة وخيال. المكان الوحيد الذي يجب أن تبقى فيه مثل الحلزون في السلة. ولكن هل فقط لأن شيئًا ما ليس ضروريًا يعني أنك لا تنبغي أن تحصل عليه؟ أكتب هذا ، في الحب الأول الذي أعيشه مع جهاز صنع الآيس كريم الذي اشتريته بمبلغ ٤٥٠ جنيهًا إسترلينيًا كهدية لنصفي الآخر. العديد من الأجهزة المطبخية من الطراز العالي تعتبر هدايا لأولئك الذين لديهم كل شيء – مما يفسر جهاز تصنيع المعكرونة الذي قدمته لوالدي مرة واحدة. لم تغادر الصندوق أبدًا. ومع ذلك ، تستحق بعض الأدوات المال الذي تُنفق عليه.
غالبًا ما أجد أن المنتجات التي تتعلق بوظائف متعددة هي تنازل. ليس لدي أي فكرة عن ما هو الأفضل تقنيًا من بين العديد من الآلات ، لكنني أعلم أنه إذا كنت تريد مضرب طعام لكعكة ستصنعها مرة واحدة في العام أو خبز ستخبزه لأنك اشتريت بعض الدقيق الفاخر من مزرعة في المتجر الريفي ، اشترِي مضرب طعام Kenwood أو Kitchen Aid. إنهما كلاسيكيات التصميم. البعض الآخر لا يبدو جيدًا ويجب أن يعيش بعيدًا عن الأنظار. لا تُشغل نفسك بالإصدارات ذات المواصفات العالية، ما لم تقم بإجراء البحث اللازم وتظن أن الملحقات ضرورية. أما بالنسبة لمضرب الطعام Kenwood Cooking Chef البقوة مع عنصر الطهي بالحث ، فما هو الفائدة؟ تتوفر منتجات تظهر أفضل من ذلك.
معالجات الطعام ضرورية. لا لأنك ستستخدمها كثيرًا ، ولكن لأي زائر يطرق الباب لتناول كوب مناسب: يمكنك التظاهر بأنك ستحاول وصفة نيجيلا لورسن يجب شراء Magimix 5200XL premium. إنها تستحق كل جنيه بـ 490 استرليني. إنها جميلة وآمنة للغسل في غسالة الصحون. تم إنشاء معالجات الطعام للكسولين ، لذلك لا يمكنك غسلها يدويًا. معظم الطرز قبيحة لذا يجب أن تعيش في خزانة ، وهو ما يعني أنها لن تستخدم أبدًا.
عند الانتقال إلى نطاقات صانعي القهوة، يصبح الأمر سخيفًا. عندما قمت بتجديد مطبخي، صبرت واشتريت Gaggenau. أنا على علم بأن الأجهزة الداخلية مصنوعة من قبل بوش. لماذا تنفق ٧٠٠٠ جنيه إسترليني على فرن عندما يكون الإصدار من بوش بسعر ٣٩٩ جنيه؟ بسيطة ، إنه يبدو أفضل. بنفس الطريقة التي ستنفق فيها ٣٠،٠٠٠ جنيه إسترليني على أودي A5 أو حوالي ١٨٦،٠٠٠ جنيه إسترليني على Bentley Continental. نفس الشركة الأم ، نفس الغرض. ولكنك لن تتمكن من الاستعراض بأودي A5. ما لم تكن عمرك ١٧ عامًا وهو سيارتك الأولى. في ذلك الوقت ، اشتريت فرنين ومايكروويف ، كلهما مدمج في الوحدات. شخص ما اعتقد أنه من الجيد الحصول على ساخنة صيني. فكرة غبية. ذلك ٢٠٠٠ جنيه ستفقدها فقط. صانع الفشار؟ لا. احصل على المنتج القابل للتسخين في الميكروويف. صانع الحلوى؟ لا. اشتره فقط إذا ذهبت إلى حديقة ملاهي – ليس هناك عذر لتناول ذلك الهراء في المنزل على الإطلاق.
عندما تتعلق الأمور بالأشياء التي تتطلب عرضًا ، مثل محمصة ، ففي ذلك الوقت يكون إنفاق المال يستحق الجهد. هناك الكثير منها متاحة ، ولكن معظمها رديئة. ما لم تعيش بمفردك ، لماذا تمتلك محمصة تقوم بعمل شريحتين فقط في وقت واحد؟ من يأكل شريحة توست واحدة؟ يجب أن يكون هذا الجهاز الذي يصنع أربع شرائح. ويجب أن يكون Dualit. إنها ٢٢٠ جنيهًا جيدًا تم إنفاقها. لكن ماذا عن الأجهزة الزائدة؟ مصنع الفشار؟ لا. احصل على المنتج القابل للتسخين في الميكروويف. صانع الحلوى ؟ لا. اشتره فقط إذا ذهبت إلى حديقة ملاهي – ليس هناك عذر لتناول ذلك الهراء في المنزل على الإطلاق. ولكن ما بالجهاز المطبخي النهائي؟ أعود إلى صانع الآيس كريم الخاص بي. تُصنع من قبل Magimix ، تقوم بجعل الجيلاتو الناعم والكريمي. أو تصنع العصيدة الكثيفة الحقيقية والجرانيتا أيضًا. لا داعي للإهتمام بالأجهزة التي تعتمد على الثلج أو يجب وضعها في الفريزر العميق للعمل ، إذ إنها مناسبة لغرض واحد فقط: الملف البيئي. Fان هذه هي النقطة. جهاز مطبخي بسيط يجب أن يكون مخفيًا ويجعل هدية فظيعة. والذي يمتلك قدرة على الظهور هو تستحق المال. إن صانع الآيس كريم ليس ضروريًا. ولكن كان هدية رائعة وغير متوقعة تسعد في كل مرة يُستخدم فيها؟ وهل نحن نحبه؟ بالتأكيد. جيمس ماكس هو مذيع تلفزيوني وإذاعي وخبير عقارات. تعبر الآراء المعبرة عن شخصية. الإنستغرام والمواضيع والخيوط @thejamesmax.
