أكد الدكتور إبراهيم العريفي، خبير التغذية، أن هناك أنواعًا مختلفة من البكتيريا التي يمكن أن تتسبب في الإصابة بنزلات معوية وعدوى، ويمكن علاجها بشكل فعال. ومن بين هذه الأمراض النادرة التي ينبغي تجنبها هو التسمم البوتشليني الذي قد يؤثر على الأعصاب ويكون له تأثير قاتل. وأشار العريفي إلى ضرورة الابتعاد عن بعض أنواع الأطعمة في الأوضاع الراهنة، مثل السلطات التي تحتوي على صلصات مثل “السيزر”، والأطعمة التي لم يتم طهيها بشكل كامل.
وأوضح العريفي خلال مداخلته في برنامج تلفزيوني أن الأطعمة المعدة بشكل غير صحيح أو التي تحفظ في ظروف غير سليمة قد تصبح مصدرًا للتسمم والأمراض الجرثومية. وأشار إلى ضرورة الاهتمام بنظافة وسلامة الطعام والابتعاد عن تناول الأطعمة التي قد تكون ملوثة بالبكتيريا الضارة. وأكد على أهمية طهي الطعام بشكل جيد وتجنب تناول الأطعمة النيئة أو غير المطهية بشكل كامل، خاصة في ظل الأوضاع الراهنة التي يشهدها العالم.
وفي سياق متصل، نوه العريفي إلى أن علينا أن نكون حذرين في اختيار الأماكن التي نتناول فيها الطعام، والتأكد من نظافتها والالتزام بالإجراءات الاحترازية للوقاية من الأمراض المعدية. وحث الناس على تجنب الأطعمة ذات المصادر المجهولة أو التي قد تكون عرضة للتلوث، والاعتماد على الوجبات الصحية والمطهية بشكل سليم لضمان الحفاظ على صحة الجسم والحماية من الأمراض.
وفيما يتعلق بالتسمم البوتشليني، الذي يعتبر نادرًا ولكنه يمكن أن يكون خطيرًا، شدد العريفي على ضرورة الحذر والابتعاد عن تناول الأطعمة التي قد تكون مصدرًا لهذا التسمم، مثل السلطات والصلصات غير المطهوة بشكل كامل. وأوضح أن التسمم البوتشليني يمكن أن يسبب أعراضًا خطيرة تشمل الغثيان والقيء والإسهال والآلام البطنية، وفي حالة الاشتباه في تعرض شخص ما لهذا التسمم ينبغي التوجه فورًا إلى الطبيب.
وختم الدكتور إبراهيم العريفي حديثه بتوجيهات عامة للحفاظ على سلامة الغذاء وتجنب الإصابة بالأمراض الناجمة عن تناول الأطعمة غير السليمة، داعيًا الناس إلى الالتزام بالتوجيهات الصحية والنصائح التي تقدمها الجهات الرسمية لضمان الحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض. وأكد على أهمية توعية الجمهور بأهمية اتباع ممارسات آمنة عند تناول الطعام وتحضيره للحفاظ على سلامتهم وسلامة عائلاتهم.
