يُحتفل بيوم السوفينيون بلانك الدولي، نلقي نظرة على ولاية كاليفورنيا لاختيار زجاجات غالية ورخيصة، لكن كلها شهية جدًا.
الجميع يعرف كاليفورنيا بنبيذها كابيرنيه سوفينيون؛ ولكن هل تعلم أنها تنتج أنواعًا أخرى من سوفينيون؟ جذور هذا العنب قد تكون في فرنسا، ولكنه يجد ترسيخًا في ولاية كاليفورنيا. زرع السوفينيون بلانك لأول مرة في كاليفورنيا في وادي ليفرمور في القرن التاسع عشر، ويُعتبر الآن أحد أربعة أصناف عنب بيضاء رئيسية في الولاية. شهرتها تزداد بشكل ملحوظ، حيث سحق منتجو كاليفورنيا 160،834 طنًا من الكريمة في عام 2023، بزيادة قدرها 22.7٪ عن عام 2022، لتمثيل أعلى مستوى منذ عام 1990.
بالنسبة للذين يعانون من عدم مشاركة الفعاليات التي يُقامها الآخرون؛ هنا بعض الزجاجات لتبدأ في الاحتفال بيوم السوفينيون الدولي. تصنع زجاجة Arkenstone Estate Reserve 2017، في هاول ماونتين، نابا فالي، من بذور الكريمة الذهبية التي تستحق كل عناء فتحها. فهو عبقري عميق وغني من الفواكه الصفراء المعسلة، ويُظهر نكهة عشبية مرفوعة. وايلد آند إكزوتيك ومثير للاهتمام للغاية. وفي الوقت نفسه، تعتبر زجاجة Arkenstone Estate 2020 واحدة من الزجاجات الأكثر سهولة في الفتح مقارنة بأقدم شقيقة لها، وتحتوي على 6٪ من السيميون يلعب دورًا لطيفًا مع السوفينيون. وبصراحة، فهي متوازنة ومصنوعة بدقة.
أما بالنسبة إلى Brandlin، فهي تقضي 11 شهرًا في برميل فرنسي، ولكن لا تبدو كذلك! نكهة فاكهة متسامحة ومعقولة، ولها ميل تروبيكال وممتع؛ متطور وراقي. تُعتبر زجاجة Chalk Hill 2022 نمطًا جديدًا وغنيًا بنكهات الفواكه التروبيكية كالجوافة والبطيخ. وهي زجاجة فائزة لأولئك الذين لا يفضلون الأنماط الأخضر.
زجاجة Cliff Lede 2022 من نابا فالي تتميز بنكهة سوفيني المعهودة، ولكنها تحتوي أيضًا على لمسة دائرية من السيميون، مما يمنحها شجاعة بالعالم القديم؛ ويتم استخدام عنقودات العنب من العقارات الخاصة بهم في كاليستوجا، منطقة ستاجز ليب، وكارنيروس، بالإضافة إلى عنقودات من كروم قديم في إيست رذرفورد وآخر في كاليستجا. كل هذا يعني أنها تمزج بين العالم القديم والجديد بشكل مثالي.
إذا كنت تبحث عن زجاجة معتدلة، يمكنك النظر إلى Cormorant 2021 من وادي ديري كريك في سونوما. إنها زجاجة جميلة ومتجانسة تحوي على نكهات فاكهة صفراء ومثيرة للاهتمام. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع بقليل من الحمضيات وتصلح للاستمتاع بها لحسائك الفردية أو إذا كنت تتناول وجبة من الأسماك المشوية مثل البرانزينو.
