كشف تقرير برلماني عن 11 ممارسة سلبية تم رصدها في بعض المنشآت الغذائية على مستوى إمارات الدولة. أبرز السلبيات عدم الالتزام بإزالة الأغذية منتهية الصلاحية من أرفف العرض، وعدم الالتزام بإجراءات النظافة والتعقيم والنظافة الشخصية للعمال، وعدم الالتزام بتداول الغذاء في درجات الحرارة المناسبة، ونصح التقرير بتدريب العاملين بالأغذية لضمان التعامل الصحيح مع الطعام وضمان النظافة.
أكد التقرير أنه من الأهمية توفير المعرفة الكافية للمستهلكين بشأن سلامة الأغذية وضرورة فهم المعلومات المدونة على المنتجات الغذائية وضرورة منع تلوث الأغذية أثناء التخزين والتحضير. كما أشار إلى ضرورة توفير برامج توعية للمجتمع والتركيز على السلامة الغذائية وتحسين التعليم حول هذا الموضوع.
وشدد التقرير على أهمية تدريب الأفراد الذين يتعاملون مع الغذاء بشكل مباشر أو غير مباشر وضرورة الالتزام بالمعايير الصحية الموصى بها من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. وأوضح أن توعية جميع الفئات المجتمعية مهمة لضمان سلامة الغذاء وضرورة توفير برامج توعية لجميع الجهات ذات الصلة.
ورصد التقرير 11 ممارسة سلبية في المنشآت الغذائية بما في ذلك انخفاض المستوى العلمي والدراسي للعاملين وتداول مواد غذائية منتهية الصلاحية وعدم الالتزام بالنظافة والتعقيم والنظافة الشخصية. ودعا التقرير إلى اتخاذ إجراءات تصحيحية لضمان سلامة الغذاء.
وزارة التغير المناخي والبيئة أكدت حرصها على توعية المستهلكين والعاملين في المجال الغذائي بسلامة الأغذية وضرورة الالتزام بالمعايير العالمية. كما نظّمت ورش عمل ودورات تدريبية للتوعية بالسلامة الغذائية ووضع أنظمة رقابية فعّالة على الأغذية لضمان سلامة الأغذية المستهلكة.
تأكيدت الوزارة على أهمية تعزيز الوعي بسلامة الغذاء والتخزين الآمن للمواد الغذائية من خلال وسائل الإعلام والتواصل الاجتماعي وأشارت إلى ضرورة تنظيم حملات توعية للمؤسسات التعليمية لزيادة الوعي بأهمية السلامة الغذائية ونشر ثقافة السلامة الغذائية.
