جين ميشيل جاثي هو مصمم الفنادق الذي كان وراء تصميم أجمل الفنادق في العالم. هذا المهندس المعماري ومصمم الديكور البلجيكي الحائز على جوائز، الذي يحمل خبرة تزيد على أربعة عقود في طليعة صناعة الضيافة، اسس شركته Denniston في عام 1983. بدأ مسيرته بفضل أدريان زيشا، الرئيس التنفيذي لشركة أمان، الذي قدم له فرصة لتصميم فندق أمانوانا في إندونيسيا في عام 1989. منذ ذلك الحين، شرع في تصميم أكثر من عشرة أمانوانا، محددًا بشكل فعال تعريف العلامة التجارية للعلامة، وتعاون مع أشهر مجموعات الفنادق في جميع أنحاء العالم مثل شيفال بلانك، ماندرين أورينتال، فور سيزونز وون آند أونلي. وراء بركة السباحة اللانهائية لمارينا باي ساندز في سنغافورة، وفندق أمان نيويورك، وفندق جميراه بالى في أولواتو، تشمل مشاريعه في عام 2024 إطلاق وان أند أونلي وان زعبيل دبي، وشيفال بلانك سيشيل وأمان ناي ليرت بانكوك.
لماذا جعلت من تصميم الفنادق توقيعك المميز؟
أعتقد أنها سلسلة من الفرص. منحني هانس جيني وأدريان زيشا فرصة لتصميم فنادق بوتيك فاخرة، وأعجبتني، لذلك استمررت في هذا العالم. لقد قضيت 40 عامًا في التصميم، وقمت بالكثير من الأخطاء، لكني تعلمت الكثير أيضًا. أعتقد أنه بعد 25 عامًا، إذا قضيت وقتك كله في تصميم الفنادق الفاخرة لعملاء القلب، أصبحت جراح قلبًا جيدًا. حسنًا، لقد صرنا جراحي قلب جيدين. لقد قمنا بتصميم فنادق فاخرة وقللنا من الأخطاء كلما مر الوقت. الآن نعرف كأفضل المهندسين في هذا المجال لأننا قمنا بالعديد، ويختارونا دائمًا كل الفنادق الشهيرة. سواء في ميامي حيث لدينا ذا سيتاي، أفضل فندق في أمريكا، ثم قمنا بتصميم أمانيارا، أفضل فندق في البحر الكاريبي، ثم فعلنا وان آند أونلي، أفضل فندق في المحيط الهندي، ثم فعلنا ذا تشيدي أندرمات وأمان فينيسيا، أفضل فنادق في أوروبا. وهكذا تتزايد تدريجيًا معرفتنا بهذا المجال، ونستمتع به. كلما عشنا ضمن هذا السياق أكثر، كلما قدرنا نمط الحياة أكثر، وتفهمناه وازددنا إعجابًا به.
ماذا عن تأثير أدريان زيشا، رجل الأعمال الفندقي الإندونيسي ومؤسس العديد من شركات الفنادق الدولية؟
أدريان زيشا فتح لي بابًا، ولكني بقيت فيه. أعتقد أنني لم أرتكب الكثير من الأخطاء وبالتالي يعرف الناس هذا الآن. لذا كلما قاموا بفندق من الدرجة الأولى، يتصلون بنا تلقائيًا. عادة ما نتلقى عرضين أو ثلاثة يوميًا. يمكنني تقديم عطاء لفندقين يوميًا. لا نحصل عليها تلقائيًا، لكن نحن مدعوين كل يوم. بالطبع، لا يمكننا أخذها جميعًا. قمنا بتصميم روزوود هوى آن. لم أصمم روزوود من قبل، لكنهم طلبوا منا ذلك وأنا متحمس لأن روزوود نجحوا في تغيير معاييرهم وأصبحوا شركة جيدة جدًا، لذا قلت نعم.
لماذا تولي اهتمامًا خاصًا للميزات المائية؟
إنه بسيط. هناك نوعان من الفنادق: الفنادق الحضرية والفنادق المصيفية. في الفنادق الحضرية، بالطبيعة لا أستخدم الكثير من المياه أولًا لأنه لا يوجد مساحة. غالبًا ما يكون برجًا عموديًا لأن تكلفة الأرض في وسط المدينة دائمًا مرتفعة جدًا بحيث ليس لديك خيار غير الذهاب إلى العمودي، تعظيم الكثافة. وبالتالي، يكون هناك قليل من المياه، لكن في الفندق الرياضي، عندما تكون في الجبال أو عندما تكون على البحر أو عندما تكون في الريف، كل هذا جميل حولك خلال النهار لأنك تستطيع أن ترى.ولكن انظر إلى نافذتك عندما تكون في بورت ديكسون أو سنغافورة، عندما تنظر نحو البحر بعد الساعة السابعة، يسود الظلام التام، لذا لا ترى شيئًا. لذلك يفقد كامل تجربتك عن النهار. في الليل، أول ما تفعله هو إغلاق ستائرك، أنت تعيش في غرفتك، فماذا تحتاج أن تفعل، أي منظر يمكنني أن أقدمه لك؟ أفضل طريقة لإنشاء منظر هي الماء. أولًا، إنه رخيص. ثانيًا، لديه وظائف أخرى اثنتان أو ثلاث. واحدة هي الأسطح العاكسة، والتي تعني أنها تزيد من المساحة وتخلق الدراما.واخرى هي الأصوات التي يمكن استخدامها للضوضاء. عندما تكون على شرفة مع أشخاص آخرين يتناولون وجبة الطعام بجانبك، كل ما تحتاجه هو بعض نافورة أو صوت مياه، ويقاطع ببساطة الحديث بحيث يمنحك الخصوصية. إذا لذلك يخلق الخصوصية ، يبث الدراما، الزخرفة، يعكس ويخلق مساحة أكبر. لذا الماء ليلاً له أهمية كبرى في فندق المصيف لأنك قد فقدت تأثير النهار: الإطلالة.
ماذا عن اهتمامك بأحواض السباحة؟
لقد صممت العديد من أحواض السباحة الكبيرة. لماذا؟ لأن كل فندق، مثل قرية أو مدينة، يحتاج إلى مركز. انظر إلى سنغافورة. الجميع يذهب في عطلة نهاية الأسبوع إلى أورشارد رود.لماذا؟ لأن الناس يريدون رؤية الآخرين، يريدون رؤية الحياة، يودون القيام بأنشطة، يودون أن يشعروا بأنهم ينتمون إلى مجتمع. لا يحب الناس أماكن مملة. لذا، المركز لقرية في فندق، 90٪ من الوقت، هو حمام السباحة. فلا تريد حمام سباحة يكون صغيرًا لأن الناس سيتعثرون في بعضهم البعض، وبالطبع يصبح الأمر مزعجًا. يجب عليك إنشاء حمام سباحة كبير، ووسائل مائية كبيرة بحيث يمكن للناس أن يكونوا مع الآخرين ولهم بعض المساحة والخصوصية. بالإضافة إلى ذلك، يخدم ذلك الغرض جيدًا جدًا في صناعة الفنادق لأنهم يستخدمون ذلك لأغراض التسويق. لا ترى أبدًا تسويق فندق دون عرضك حمام سباحة رائع لأن في ذهن الناس، حمام السباحة، الشاطئ أو البحر أو نخلة يعني العطلة، الاسترخاء وسأقضي وقتًا طيبًا.
اشرح لي منتجعات الجبل الخاصة بك المعروفة: فايسروي سنوماس، تشيدي آندرمات وسانت ريجس لهاسا.
هذا مختلف. ليس الحمام السباحة هو المهم. يصبح حمام سباحة داخلي لأسباب واضحة، لكن اهتمام منتجعات الشتاء أو الجبال بالطبع هو كلمة “الراحة”. الناس يذهبون إلى منتجع مثل آندرمات لأنه مريح، يريدون أن يشعروا بأنهم في بيئة رائعة. الكلاب تحب الحظيرة لأنها تشعر بالراحة، الإنسان يحب فندقًا مريحًا. يحبون الشعور بأنهم محميون من العناصر. يدفئون أنفسهم حول المدفأة بدلاً من أن يكونوا في الخارج في الثلج أو الرياح أو المطر، لذا الهدف النهائي لمنتجع في الجبال هو الراحة، الراحة. أقول دائمًا إذا كان علي تصنيف فندق جيد، فسأستخدم كلمة واحدة: الراحة. إذا لم يكن مريحًا، بالنسبة لي، فإنه ليس فندقًا جيدًا. يمكن أن يكون رائعًا، لكن إذا لم يكن مريحًا، فإنه ليس مصممًا جيدًا. هذا هو رأيي. الراحة هي جودة الفندق. الخصوصية جيدة، ولكن الراحة، عندما أكون في سريري، أريد أن أنام بشكل صحيح. وعندما أكون في الدش، أريد ضغطًا صحيحًا. عندما أريد إطلالة، أريد إطلالة صحيحة. إذا كان لدي حمام سباحة، لا أريد أن يكون عمقه أربعة أمتار، أريد أن أتمكن من التجول فيه، وأريد أن أتمكن من الاسترخاء في حمام السباحة. أريد أن يكون لدي شرفة. أريد مدفأة إذا كانت الأجواء باردة. لذا الراحة هي الكلمة النهائية ب
