تم الإعلان هذا الأسبوع من قبل إدارة الغذاء والدواء أنه تم العثور على آثار لانفلونزا الطيور في عينات من الحليب المبستر المحصلة من رفوف البقالة ، مما يجعل المستهلكين يتساءلون إذا كان يجب عليهم التخلص من قنانيهم. ومع ذلك ، يزعم كل من إدارة الأغذية والأدوية ووزارة الزراعة الأمريكية أن إمدادات الحليب التجارية آمنة بسبب عملية التبسترة ، التي تتضمن تسخين الحليب لقتل البكتيريا والفيروسات الضارة بالإضافة إلى إعادة توجيه أو تدمير الحليب من الأبقار المريضة.
هناك خطر ضئيل من العدوى في البيض والحليب لأنه يجب أن تكون هناك اتصال مباشر مع الحيوان المصاب نفسه. ولكن أكثر من ذلك ، سيقوم عملية التبسترة بقتل أي فيروس قابل للانتقال فيه. ينصح الدكتور سكوت روبرتس، الأستاذ المساعد في الأمراض المعدية في كلية الطب في جامعة ييل، بتناول الحليب المبسترة والبيض وتجنب المنتجات الخام.
ينصح بتناول الحليب والبيض المبسترة وتجنب المنتجات الخام. تقول FDA إنها تجري اختبارات إضافية وتعد بنشر النتائج خلال الأيام أو الأسابيع القادمة. في حين أن إدارة الغذاء والدواء ووزارة الزراعة الأمريكية تزعمان أن إمدادات الحليب التجارية آمنة بسبب عملية التبسترة – تسخين الحليب لقتل البكتيريا والفيروسات الضارة بالإضافة إلى إعادة توجيه أو تدمير الحليب من الأبقار المريضة.
تحتفظ جمعية منتجي الحليب الوطنية بأن “الشظايا الفيروسية المكتشفة” في عينات الحليب “لا تعد سوى دليل على أن الفيروس ميت. ليس لها تأثير على الصحة البشرية.” ونادى روبرتس في هذا المعنى بتناول الحليب المبستر والبيض وتجنب المنتجات الخام.
ردت الحكومة الفيدرالية على التفشيات الحالية لإنفلونزا الطيور في الأبقار الحلوب بانتقاد من العلماء الذين يقولون إن وزارة الزراعة الأمريكية كانت بطيئة في مشاركة البيانات – والتي تم نشر ما تم اكتماله. تم اكتشاف النوع A H5N1 لأول مرة في عام 1959 – وفي نهاية الشهر الماضي، أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية أن الأبقار الحلوب في تكساس وكانساس قد أثبتت إيجابية للفيروس القابل للانتقال بسرعة.
منذ ذلك الحين، انتشرت الى محاشر في ما لا يقل عن ثمانية ولايات، بما في ذلك أوهايو وكارولينا الشمالية. في وقت سابق من هذا الشهر، قدمت إدارة الصحة في تكساس تقريرًا عن الحالة البشرية الأولى في الولاية – أُصيب الشخص الذي أصيب بعد مخالطته لأبقار حلوب يفترض أنها مصابة. كانت أعراض المريض الرئيسية هي التهاب العين.
ومع ذلك، فإن الانتقال من الطيور إلى البشر نادر، ومعدل الانتقال البشري إلى البشر أقل احتمالية. فيما يتعلق بالحليب، قالت إدارة الغذاء والدواء إنها تجري اختبارات إضافية وتعد بنشر النتائج في الأيام أو الأسابيع القادمة. وقال روبرتس إن الناس أكثر وعيًا بتهديد الوباء الآن مما كانوا عليه قبل خمس سنوات. تابع إصلاحه قائلاً “في خلاف لفيروس COVID، نحن نعرف أن هذا ينتشر ونعرف أن هذا يمثل مشكلة متزايدة. سواء كانت هناك خطة كافية تمكننا من وقف أي وباء محتمل في المستقبل في غضون 10 سنوات.”
